Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS712D

Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS712D - профессиональное решение для идеальной расстойки теста

Расстоечный шкаф Pushkin PS712D производства Radax (Россия) - высокотехнологичное оборудование для пекарен и предприятий общественного питания. Предназначен для качественной расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий: обеспечивает оптимальные условия, при которых тесто увеличивается в объёме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористую структуру перед выпечкой.

Особенности модели Radax Pushkin PS712D:

• гибкость интеграции: может работать как автономно, так и в составе колонны «печь + расстойка», что позволяет оптимизировать производственный процесс;
• точный контроль температуры: цифровая регулировка в диапазоне от +20 °C до +60 °C даёт возможность подбирать режим для разных видов теста;
• стабильный уровень влажности: автоматическое поддержание влажности в диапазоне 50–95 % обеспечивает правильные условия для расстойки;
• удобство управления: интуитивно понятная цифровая панель устойчива к условиям пекарни, не требует сложного обслуживания и позволяет создавать программы расстойки;
• инновационные технологии: включает системы X Preheating (точный расчёт температуры предварительного нагрева), X Ecosystem (автономная подача влаги и пара), X Dry (удаление лишней влаги), X CLEAN (автоматическая мойка с 3 режимами) и X REVERSE (возможность открывания двери слева направо).

Совместимость модели Radax Pushkin PS712D:

• хлебопекарная печь Radax BL05TSCLU;
• хлебопекарная печь Radax BL10TSCLU.

Технические параметры Radax Pushkin PS712D:

• количество уровней: 12;
• расстояние между уровнями: 75 мм;
• размеры противня: 600 × 400 мм (GN 1/1);
• максимальная температура приготовления: 60 °C;
• температура расстойки: от +20 °C до +60 °C;
• уровень влажности в камере: от 50 % до 95 %.

Дополнительные свойства расстоечного шкафа:

• система вентиляции: интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов в сочетании с эксклюзивной системой рециркуляции воздуха обеспечивает равномерное распределение воздушных потоков;
• безопасность и изоляция: система X SAFE с двойной дверью из закалённого стекла и герметичной конструкцией гарантирует эффективную тепловую защиту;
• температурный контроль: многоточечный датчик обеспечивает строгий контроль температуры, сохраняя питательные свойства продуктов и предотвращая потерю веса;
• индикация: светодиодный индикатор нагрева упрощает мониторинг процесса;
• подключение: требуется подключение к системе водоснабжения;
• комплектация: в комплект поставки входит силовой провод с вилкой на 240 В.