Подогреватель для шоколада Rosso HW-23

Подогреватель для шоколада Rosso HW-23 - три ванны с керамическим подогревом

Подогреватель для шоколада HW-23 производства Rosso (Китай) - профессиональное оборудование для темперирования и поддержания рабочей температуры шоколада и соусов с тремя независимыми ёмкостями и расширенным температурным диапазоном 30-110°С. Это оптимальный выбор для кондитерских с широким ассортиментом шоколадных изделий, где необходимо одновременно работать с тёмным, молочным и белым шоколадом или сочетать шоколад с соусами при разных температурах. Три независимых ТЭНа и три термостата обеспечивают полную автономию каждой ванны. Корпус из нержавеющей стали, в комплекте три гастроёмкости GN 1/6 глубиной 100 мм с крышками.

Особенности модели Rosso HW-23:

• Три независимых термостата и три ТЭНа - полная автономия каждой ванны для одновременной работы с тремя разными продуктами при разных температурах;
• Керамические подогреватели - равномерный и мягкий нагрев без перегрева шоколада и сохранение его текстуры и вкусовых качеств;
• Расширенный температурный диапазон 30-110°С - подходит для темперирования шоколада, поддержания соусов и широкого ассортимента кондитерских начинок;
• Три гастроёмкости GN 1/6 с крышками в комплекте - полная готовность к работе без дополнительных покупок;
• Корпус из нержавеющей стали - гигиеничный материал, простой в уходе.

Принцип работы:

Каждая из трёх ванн оснащена собственным ТЭНом и термостатом. Керамические подогреватели обеспечивают мягкий и равномерный нагрев без локальных перегревов - это особенно важно для шоколада, который теряет кристаллическую структуру при превышении рабочей температуры. Расширенный диапазон 30-110°С позволяет выставить точную температуру для каждого вида шоколада или соуса независимо. Крышки в комплекте защищают продукт от застывания и посторонних частиц при перерывах в работе.

Основные технические характеристики Rosso HW-23:

• Количество ванн: 3;
• Количество термостатов: 3 (независимые);
• Температурный диапазон: 30-110°С;
• Тип подогрева: керамический;
• Гастроёмкости в комплекте: 3 шт. GN 1/6, глубина 100 мм, с крышками.

Где рекомендуется использовать:

• Кондитерские цеха и шоколатье - одновременное темперирование тёмного, молочного и белого шоколада при разных температурах;
• Рестораны и кафе с широкой десертной картой - поддержание шоколадных соусов, глазурей и кондитерских начинок на десертной станции;
• Фондю-рестораны и шоколадные фонтаны - стабильная рабочая температура нескольких видов шоколада одновременно.

Rosso HW-23 с тремя независимыми керамическими подогревателями и диапазоном температур до 110°С - профессиональный инструмент для кондитеров, работающих с широким ассортиментом шоколада и соусов. Уточните наличие и условия поставки у наших специалистов - доставка по всей России, официальная гарантия и поддержка от производителя Rosso.