Плита индукционная 1 конфорочная Tatra TIR.47MW WOK

Индукционная плита Tatra TIR.47MW WOK - вок-конфорка Ø424 мм, 30 уровней мощности, 600-5000 Вт

Плита индукционная Tatra TIR.47MW WOK производства TATRA (Италия) - настольная профессиональная индукционная плита с одной вок-конфоркой диаметром 424 мм. Мощность регулируется безымпульсно в 30 ступеней от 600 до 5000 Вт с шагом 100-200 Вт, есть режимы подогрева и медленного кипения. Индукционная плита расходует на 30-50 % меньше электроэнергии, чем обычная электрическая: нагревается дно посуды, а не конфорка и воздух вокруг неё. Модель 700 серии работает самостоятельно и в составе технологической линии Tatra.

Принцип работы:

Под стеклокерамикой стоит катушка, которая создаёт переменное магнитное поле. Поле наводит вихревые токи в дне ферромагнитной посуды, и дно греется само - плита при этом остаётся сравнительно холодной. Отсюда и скорость выхода на режим, и мгновенная реакция на изменение мощности, и то, что в цехе не становится жарко от самой плиты. Вогнутая вок-конфорка передаёт нагрев по всей сферической стенке посуды, а не только по дну.

Области применения:

• Вок-станции - лапша, рис, стир-фрай на сильном огне;
• Соусы и супы, которым нужно точное медленное кипение;
• Открытые кухни - минимум тепла и запаха от самой плиты;
• Кейтеринг и банкетные линии - быстрый запуск на выездной площадке.

Ключевые особенности:

• Корпус из нержавеющей стали - поверхность не впитывает запахи и легко приводится в порядок после смены;
• Столешница 2 мм - толстый лист не играет под нагрузкой и держит форму при работе в линии;
• Вок-конфорка 424 мм - вогнутая зона под сферическое дно вока - нагрев идёт по всей стенке посуды;
• 30 уровней мощности - безымпульсная регулировка 600-5000 Вт с шагом 100-200 Вт плюс режимы подогрева и медленного кипения;
• Светодиодный дисплей - уровень мощности виден издалека, в том числе в ярко освещённом цехе;
• Установка на ножках - на ровную поверхность плиту ставят только на штатные ножки, на подставке те же ножки работают крепёжными винтами.

Технические характеристики:

• Тип установки: Настольный;
• Количество конфорок: 1;
• Тип конфорки: Wok;
• Серия: 700;
• Мощность конфорки: 5 кВт;
• Максимальная мощность конфорки: 5 кВт;
• Подставка в комплекте: Нет;
• Линия оборудования: Tatra 700;
• Страна производства: Китай;
• Гарантия: 1 год.

Плита индукционная 1 конфорочная Tatra TIR.47MW WOK - готовая позиция со склада. Оформите заказ прямо сейчас: доставка по всей России, официальная гарантия TATRA.