Смотрите также
В подборке профессиональные модели этого объёма с механическим и кнопочным управлением, в том числе с грилем и конвекцией. Марки: Menumaster, Airhot, Turbo, Hurakan, Enigma, Sirman, Viatto, Gastrorag.
Что смотреть кроме объёма
Мощность: профессиональные модели идут примерно от 1000 до 2100 Вт, и от неё напрямую зависит скорость разогрева, а значит и очередь на выдаче в час пик. Дальше режимы: гриль для корочки и конвекция для запекания. И ресурс: если печь работает почти непрерывно, берут модель с запасом, иначе магнетрон уйдёт в отказ раньше срока.
Часто задаваемые вопросы:
Что помещается в камеру на 20 литров?
Это зависит и от литража, и от формы камеры. Перед покупкой стоит сверить внутренние размеры с реальной посудой, которую используют на точке.
Какая мощность нужна?
Профессиональные модели идут примерно от 1000 до 2100 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее разогрев, и в час пик это напрямую влияет на скорость выдачи.
Можно ли ставить бытовую микроволновку в кафе?
Технически можно, но при потоке она отработает несколько месяцев: у неё слабее магнетрон и хрупкая защёлка дверцы. Гарантия производителя на коммерческое использование обычно не распространяется.
Нужен ли поворотный стол?
В профессиональных моделях его часто нет: в потоке он мешает, бьётся и требует мойки. Равномерность обеспечивается распределителем волн, а дно камеры остаётся ровным.
