Печь подовая GGF BAKE & TRAYS T 22

Печь подовая GGF BAKE & TRAYS T 22 - 2 камеры, противни 600x400 мм, до 450°C, огнеупорный камень

Печь подовая BAKE & TRAYS T 22 производства GGF (Италия) - двухкамерная профессиональная подовая печь серии Bake & Trays. Каждая из двух камер вмещает 2 противня 600x400 мм, суммарная загрузка - 4 противня. Камеры работают независимо - разные температуры и режимы одновременно. Высота каждой камеры 180 мм, температурный диапазон 50-450°C. Поверхность из огнеупорного камня, независимые механические термостаты потолка и пода в каждой камере, пирометр, освещение. Нержавеющая сталь лицевой панели, изоляция из минеральной ваты высокой плотности. Оптимальна для пиццерий, кафе, пекарен и предприятий торговли.

Две независимые камеры - главное преимущество:

Каждая камера T 22 оснащена собственными нагревательными элементами и независимыми термостатами. В верхней камере одновременно может выпекаться пицца при 300°C, в нижней - хлеб при 220°C с другим соотношением верх/низ. Суммарно - 4 противня 600x400 мм или 4 пиццы за один цикл. Производительность вдвое выше однокамерной T 2 при той же площади в плане.

Принцип работы:

Каждая камера нагревается верхним нагревательным элементом (инфракрасный поток сверху) и огнеупорным камнем пода (накопленное тепло снизу). Два независимых термостата на камеру позволяют точно задать температуру потолка и пода отдельно. Пирометр контролирует фактическую температуру в камере в реальном времени. Стеклянное смотровое окно каждой двери даёт визуальный контроль без открытия и потери тепла.

Конструкция и материалы:

• Поверхность для выпечки - огнеупорный камень в каждой камере: хрустящее дно, равномерный нижний нагрев;
• Изоляция - сухая минеральная вата высокой плотности: удержание тепла, экономия энергии;
• Лицевая панель - нержавеющая сталь;
• Управление - независимые механические термостаты потолка и пода в каждой камере;
• Пирометр - контроль фактической температуры;
• Двери - со стеклянными смотровыми окнами;
• Внутреннее освещение в каждой камере.

Технические характеристики:

• Количество камер: 2;
• Вместимость каждой камеры: 2 противня 600x400 мм;
• Суммарная вместимость: 4 противня 600x400 мм;
• Внутренние размеры каждой камеры: 840x700x180 мм;
• Температурный диапазон: 50-450°C;
• Управление: электромеханическое, независимые термостаты.

Где рекомендуется использовать:

• Пиццерии - 4 пиццы одновременно при разных режимах в камерах;
• Пекарни при кафе и ресторанах - параллельная выпечка хлеба и пирогов в разных камерах;
• Кондитерские цехи - разные изделия на разных режимах одновременно.

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт с мотором - 3 скорости, фильтр из активированного угля, без дымохода;
• Вытяжной зонт без мотора;
• Подставки.

GGF BAKE & TRAYS T 22 - двухкамерная версия. Однокамерная - BAKE & TRAYS T 2. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия GGF.