Печь конвекционная Восход Фотон 4.5

Печь конвекционная Фотон 4.5 производства Восход (Россия) - конвекционная профессиональная печь высокой производительности с возможностью интенсивной эксплуатации.

Используется с закатной тележкой ТС-Р-Н-4.5.

Рекомендована для выпекания хлебобулочных изделий, в том числе и мелкоштучных.

Достоинства оборудования:

- возможность работы при полной загрузке;
- возможность быстрой загрузки/выгрузки изделий;
- возможность одновременного выпекания разнородных изделий с их последовательной выемкой по достижению готовности;
- отсутствие необходимости перемещения листов с выпекаемыми изделиями для достижения равномерного результата.

Параметры:

- материал: нержавеющая сталь;
- стенки с теплоизоляцией;
- ударопрочная дверца с двойным остеклением, силиконовый уплотнитель и низкоэмиссионное внутреннее стекло, снижающие теплопотери;
- двухуровневые регулируемые запоры;
- равномерное распределения нагретого воздуха в камере за счет работы вентиляторов;
- подсветка камеры;
- система пароувлажнения;
- система удаления пара;
- управление: микропроцессор + полноцветная Touch-Screen панель, память на 100 10 шаговых программ;
- отображение текущих параметров готовки, рабочих ошибках и неполадках;
- встроенная система подсказок для управления печью;
- функции меню управления: запуск автоматических программ готовки, ввод, редактирование, сохранение информации, активация прямого и обратного отчета времени;
- возможность внесения корректировок в текущий рабочий алгоритм в процессе выпекания;
- зона обслуживания с фронтальной стороны;
- легкий доступ к внутренним узлам для осмотра.

Характеристики:

- рабочая площадь 4,32 кв.м.;
- вместимость: 18 противней 40х60 см;
- расстояние между листами 9 см: возможность выпекания изделий разного размера;
- термодиапазон 50-280 гр.;
- габариты печи: 102,5х128,1х217 см;
- производительность: кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), шт.18 шт. (при девятиярусной загрузке).