Печь конвекционная Tecnoeka MKF 464 TS

Печь конвекционная MKF 464 TS серии Millennial производства Tecnoeka Srl (Италия) - качественная надежная конвекционная печь, предназначенная для кондитерских и пекарен.

Оборудование имеет 4 противня и предоставляет широкие возможности для пользователя: готовку в режиме конвекции, в комбинированном режиме и готовку на пару.

Память устройства позволяет сохранять до 500 рецептур, в каждой из которых может быть до 10 этапов. Распределение воздуха в камере осуществляется в одном из пяти скоростном режиме на выбор.

Обозначение модели MKF 464 TS:

Семейство
М - Millennial
Торговая марка
K - Eka
Изделие
F - печь
Количество противней
4 - 4
Тип противней
64 - 600х400 мм
Линия
TS - сенсорный дисплей

Особенности оборудования::

Технологии:

- Drylogic: контроль наличия пара в камере, регулировка количества подаваемого пара;
- Humilogic: равномерное распределение частиц по камере, за счет центробежного вращения вентилятора;
- Airflowlogic: равномерное движение потоков воздуха в камере.

Параметры:

- сенсорная панель;
- вместимость: 4 противня (600х400);
- рабочая температура: 30…270 °C;
- расстояние между направляющими: 80 мм;
- материал изготовления камеры: нержавеющая сталь;
- 500 программ рецептов (возможностью программирования до 10-х этапов в одном цикле);
- 10 уровней подачи пара;
- охлаждаемая дверца;
- 1 вентилятор с реверсом;
- HACCP;
- USB-порт;
- возможность подключения к сети Wi-Fi;
- класс защиты: IPX5.

Аксессуары к оборудованию (приобретаются отдельно):

- комплект душирующего устройства с держателем, шлангом EKKD;
- одноточечный термощуп MKSCMO;
- многоточечный термощуп (3-точечный) MKSCMU;
- термощуп для приготовления «в вакууме» MKSCSV;
- держатель для термощупа MKSSC/A;
- коптильное устройство MKAF;
- жиросборник из нержавеющей стали, марки AISI 304 MKCG;
- фильтр EKFCA;
- зарядка активных углеродов RCA;
- MKBZ;
- моющее средство и ополаскиватель (12 кг) MKDET;
- смягчитель 8 литров KAF;
- соединительная головка для картриджа и очистки воды KTA;
- фильтрующий картридж для очистки воды KCA;
- комплект для монтажа MKKPI;
- набор для установки друг на друга печей MKS 64;
- двойные боковые опоры MKSBX1016;
- алюминиевый противень KT9P/A;
- противень из перфорированного алюминия KTF8P/A;
- перфорированный алюминиевый поднос KTF8PT/A;
- хромированная решетка KG9P;
- решетка гриль KG9PX;
- волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P;
- волнистый противень из перфорированного алюминия (тефлон) KTF9PT;
- решетка из нержавеющей стали KG5CPX;
- алюминиевая пластина KPP64;
- противень для сбора жира EKT64RG;
- решетка из нержавеющей стали KGP64/A;
- смягчитель воды DVA 8л;
- фильтр-система Brita PURITY C150.

Сопутствующие товары к оборудованию:

- стационарный стол из нержавеющей стали для печей, с опорами MKTS 64;
- стационарный стол из нержавеющей стали, для печей MKT 64 D;
- закрытый стационарный стол POLLI нержавеющей стали с комплектом для сбора жира MKTPL;
- электрический тепловой шкаф для печей MKLM 1064;
- зонт вытяжной Tecnoeka MKKC 4.

MKF 464 TS станет незаменимым помощником для пекаря и кондитера, решая все поставленные задачи на высшем уровне.