Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1664 BM (автомойка, термощуп)

Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1664 BM (автомойка, термощуп) - на 16 уровней 600×400 мм

Конвекционная печь MKF 1664 BM производства Tecnoeka Srl (Италия) - 16 уровней под 600×400 мм, мощность 31 кВт, подключение 380 В, диапазон +30...+270 °C. Модель для кафе, столовых и точек фаст-фуда, где выпечку готовят в течение всего дня.

Ключевые особенности модели:

• Вместимость: 16 уровней;
• Размер противней: 600×400 мм;
• Шаг направляющих: 80 мм;
• Температурный режим: +30...+270 °C;
• Мощность: 31 кВт;
• Напряжение: 380 В;
• Управление: сенсорная панель;
• Пароувлажнение: есть;
• Материал камеры и корпуса: нержавеющая сталь;
• Тип установки: напольная.

Управление и режимы:

• Сенсорный экран: температура, время и уровень пара задаются касанием, без вращения ручек;
• Программы приготовления сохраняются в память, поэтому повторить блюдо может любой повар смены;
• Пошаговый режим позволяет собрать цикл из нескольких этапов с разной температурой;
• Рабочий диапазон +30...+270 °C закрывает и деликатную расстойку, и запекание при высокой температуре.

Камера, конвекция и пар:

• Пар делается прямым впрыском, отдельного парогенератора с баком в аппарате нет;
• Влажный режим нужен слоёному и дрожжевому тесту: без него корка грубеет раньше времени;
• Принудительная конвекция распределяет жар по камере, поэтому изделия на всех уровнях пропекаются одинаково;
• Стенки камеры без выступов и отверстий, направляющие съёмные, поэтому уборка после смены занимает пару минут;
• Двойное стекло держит тепло внутри и не обжигает снаружи, подсветка показывает цвет корки без открывания.

Установка и подключение:

• Напольное исполнение: аппарат ставится на пол и не занимает рабочую поверхность;
• Габариты (Ш×Г×В): 930×1035×1900 мм;
• Вес нетто: 247.2 кг;
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 1260×1146×2090 мм;
• Вес брутто: 270 кг;
• Требуется подключение к водопроводу для системы увлажнения;
• Гарантия производителя: 12 мес.

печь конвекционную MKF 1664 BM (автомойка, термощуп) есть в наличии и под заказ, доставляем по России. Другие аппараты Tecnoeka и аксессуары к ним смотрите в каталоге бренда. Подскажем, какая модель закроет вашу загрузку и что понадобится для подключения.