Печь конвекционная Tecnoeka EKF 1064 E UD

Печь конвекционная EKF 1064 E UD серии Evolution Bakery производства Tecnoeka Srl (Италия) - качественная надежная конвекционная печь, предназначенная для масштабных кондитерских и пекарен.

С ее помощью вы можете легко и быстро приготовить разнообразные изделия из теста: булки, расстегаи, пиццу, слоеные язычки, печенье, хлеб.

При этом для каждого изделия можно задать персональные настройки выпекания с панели управления с памятью на 99 программ и возможностью программирования до 4-х этапов в одном цикле.

Функция отложенного запуска дает возможность приготовления к требуемому времени. При помощи прямого впрыска для парообразования можно варьировать степень мягкости и поджаристости изделий.

Обозначение модели EKF 1064 E UD:

Семейство
E - Evolution
Торговая марка
K - Eka
Изделие
F - печь
Количество противней
10 - 10
Тип противней
64 - 600х400 мм
Панель управления
E - электронная
Характеристики
UD - прямой пар

Особенности оборудования:

Управление:

- электронная панель управления.

Параметры:

- вместимость: 10 противней (600х400);
- рабочая температура: 50…270 °С;
- расстояние между направляющими: 80 мм;
- 10 уровней подачи пара;
- 99 программ с шагом 4, возможность программирования предварительного разогрева;
- 1/2 скорости вентиляторов;
- функция программирования выключения вентиляторов (отключаются вентиляторы и тэны, печь может работать некоторое время в статическом режиме);
- материал изготовления: нержавеющая сталь;
- охлаждаемая дверца;
- сертификация IPX3 и CB.

Аксессуары к оборудованию (приобретаются отдельно):

- алюминиевый противень KT9P/A;
- противень из перфорированного алюминия KTF8P/A;
- волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P;
- решетка из нержавеющей стали KG5CPX;
- хромированная решетка 600х400 мм KG9P;
- пластина для уменьшения потока воздуха EKRPA/A;
- термощуп с держателем EKSCS;
- автоматическая моющая система KWT/A;
- комплект душирующего устройства с держателем, шлангом EKKD;
- ополаскиватель на кислотной основе KBRILMD;
- щелочное моющее средство для механической мойки посуды KDET;
- набор для установки друг на друга электрических печей EKKM 6;
- перфорированный алюминиевый поднос KTF8PT/A;
- решетка из нержавеющей стали KGP64/A;
- алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64;
- смягчитель 8 литров KAF;
- соединительная головка для картриджа и очистки воды KTA;
- фильтрующий картридж для очистки воды KCA;
- смягчитель воды DVA 8л;
- фильтр-система Brita PURITY C300.

Сопутствующие товары к оборудованию:

- шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264 R;
- шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 1264;
- стационарный стол из нержавеющей стали EKT 1111;
- стационарный стол на колесах EKTR 1111;
- стол из нержавеющей стали с универсальными опорами EKTS 1111;
- стол из нержавеющей стали на колесах с универсальными опорами EKTRS 1111;
- конденсационная вытяжка для печей EKKC 10.

Модель является аналогом конвекционной печи MKF 1064 BM. Отличается:

- цифровой дисплей с памятью на 99 программ;
- степень влагозащиты IPX3.

Готовьте, следуя полету фантазии, вместе с EKF 1064 E UD.