Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Пароконвектомат MKF 1111 TS серии Millennial производства Tecnoeka Srl (Италия) - комбинированная электрическая печь пароконвекционная, предназначенная для профессиональной кухни.

Это тщательно продуманное оборудование станет незаменим помощником повара в любом заведении общественного питания.

Обозначение модели MKF 1111 TS:

Семейство
М - Millennial
Торговая марка
K - Eka
Изделие
F - печь
Количество противней
11 - 11
Тип противней
11 - 1/1GN
Линия
TS - сенсорный дисплей

Богатый функционал, в том числе и паровое приготовление с автоматическим контролем, позволяет достигать высокого качества приготовления разнообразных блюд.

Модель имеет 11 уровней под противни формата 1/1 GN, каждый из которых равномерно прогревается за счет конвекции.

Особенности оборудования:

Управление:

- сенсорная панель Touch Screen;
- 500 программируемых рецептов включая 40 предустановленных (до 10 этапов приготовления);
- 40 предустановленных рецептов;
- возможность программирования предварительного разогрева камеры.

Технологии:

- Drylogic: контроль наличия пара в камере, регулировка количества подаваемого пара;
- Humilogic: равномерное распределение частиц по камере, за счет центробежного вращения вентилятора;
- Airflowlogic: равномерное движение потоков воздуха в камере.

Параметры:

- вместимость: 11 противней (1/1 GN);
- рабочая температура: 30…270 °C;
- расстояние между направляющими: 68 мм;
- 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических);
- 2 вентилятора с реверсом;
- способ парообразования: инжектор;
- автоматическая мойка в стандартной комплектации;
- система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
- мультиточечный термощуп;
- материал изготовления: нержавеющая сталь;
- термостойкая дверца с механизмом фиксации;
- охлаждаемая дверца;
- HACCP;
- USB-порт;
- возможность подключения к сети Wi-Fi;
- класс защиты: IPX5.

Аксессуары к оборудованию (приобретаются отдельно):

- комплект душирующего устройства с держателем, шлангом EKKD;
- одноточечный термощуп MKSCMO;
- многоточечный термощуп (3-точечный) MKSCMU;
- термощуп для приготовления «в вакууме» MKSCSV;
- держатель для термощупа MKSSC/A;
- коптильное устройство MKAF;
- жиросборник из нержавеющей стали, марки AISI 304 MKCG;
- фильтр EKFCA;
- зарядка активных углеродов RCA;
- MKBZ;
- моющее средство и ополаскиватель (12 кг) MKDET;
- смягчитель 8 литров KAF;
- соединительная головка для картриджа и очистки воды KTA;
- фильтрующий картридж для очистки воды KCA;
- комплект для монтажа MKKPI;
- набор для установки друг на друга печей MKS 11;
- решетка (хром) KG9G;
- противень (сталь) KT9G;
- решетка (гриль) KG9GX;
- противень перфорированный KFT9G;
- гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием 1/1 GN KPGL11A;
- рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием 1/1 GN KPGR11A;
- противень для сбора жира MKT11RG;
- решетка (сталь) KGP;
- решетка 1/1GN KGC075;
- перфорированный противень GN 1/1 из нержавеющей стали EKTF11;
- перфорированный алюминиевый поднос EKTF11PT/A;
- смягчитель воды DVA 8л;
- фильтр-система Brita PURITY C300.

Сопутствующие товары к оборудованию:

- стационарный стол из нержавеющей стали для печей, с опорами MKTS 11;
- стационарный стол из нержавеющей стали, для печей MKT 11 D;
- закрытый стационарный стол POLLI нержавеющей стали с комплектом для сбора жира MKTPL;
- электрический тепловой шкаф для печей MKM 1211;
- зонт вытяжной Tecnoeka MKKC 711.

Модель является аналогом пароконвектомата Tecnoeka MKF 1111 S. Отличается от него наличием:

- 10 уровней подачи пара;
- сенсорная панель Touch Screen;
- 500 программ, включая 40 предустановленных;
- технологии: Airflowlogiс, Humilogic, Drylogic;
- USB-порт;
- подключение к сети Wi-Fi;
- класс защиты: IPX5.

Следуйте полету вашей фантазии и создавайте новые кулинарные шедевры вместе с Tecnoeka MKF 1111 TS.