Пароконвектомат Tecnoeka EKF 416 N UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 416 N UD - на 4 уровня GN 1/1

Пароконвектомат EKF 416 N UD производства Tecnoeka Srl (Италия) - 4 уровня под GN 1/1, мощность 6.4 кВт, подключение 380 В, диапазон +100...+260 °C. Модель для ресторанов и столовых, где на одной кухне готовят мясо, рыбу, гарниры и выпечку.

Ключевые особенности модели:

• Вместимость: 4 уровня;
• Размер противней: GN 1/1;
• Шаг направляющих: 73 мм;
• Температурный режим: +100...+260 °C;
• Мощность: 6.4 кВт;
• Напряжение: 380 В;
• Управление: электромеханическое;
• Тип парообразования: инжекторный;
• Материал камеры и корпуса: нержавеющая сталь;
• Тип установки: настольная.

Управление и режимы:

• Управление ручками переносит кухонную влажность и скачки в сети лучше, чем электроника;
• Ломаться тут почти нечему: термостат и таймер меняются по отдельности;
• Настройка занимает секунды: температура, таймер и пар выставляются по шкале;
• Рабочий диапазон +100...+260 °C закрывает и деликатную расстойку, и запекание при высокой температуре.

Камера, конвекция и пар:

• Пар подаётся впрыском воды на нагретый ТЭН: увлажнение включается по ходу цикла и не требует отдельного бойлера;
• Увлажнение держит корку тонкой, а мякиш мягким, поэтому выпечка не пересыхает;
• Реверс вентиляторов гоняет воздух в обе стороны, и разница между передними и задними противнями не накапливается;
• Стенки камеры без выступов и отверстий, направляющие съёмные, поэтому уборка после смены занимает пару минут;
• Двойное стекло держит тепло внутри и не обжигает снаружи, подсветка показывает цвет корки без открывания.

Установка и подключение:

• Настольная установка: под аппарат нужен прочный стол или подставка с направляющими под противни;
• Габариты (Ш×Г×В): 784×754×634 мм;
• Вес нетто: 58 кг;
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 805×830×800 мм;
• Требуется подключение к водопроводу для системы увлажнения;
• Степень защиты от воды: IPX4;
• Гарантия производителя: 6 мес.

пароконвектомат EKF 416 N UD есть в наличии и под заказ, доставляем по России. Другие аппараты Tecnoeka и аксессуары к ним смотрите в каталоге бренда. Подскажем, какая модель закроет вашу загрузку и что понадобится для подключения.