Пароконвектомат Radax Yesenin ES12DGCLU

Пароконвектомат Radax Yesenin ES12DGCLU - мощное профессиональное оборудование для крупномасштабного приготовления блюд

Пароконвектомат Yesenin ES12DGCLU производства Radax (Россия) - инжекторная модель с 12 уровнями для предприятий общественного питания и пищевой промышленности с высокой пропускной способностью. Сочетает передовые технологии термообработки, автоматизированные циклы обслуживания и цифровые инструменты управления. Оптимален для крупных ресторанов, гостиничных комплексов, кейтеринговых служб и пищевых производств, где критически важны объём выпуска, скорость и стабильность качества продукции.

Особенности модели Radax Yesenin ES12DGCLU:

• повышенная вместимость: 12 уровней (12 × GN 1/1) для одновременного приготовления больших объёмов продукции;
• точный температурный контроль: технология X‑Core (многоточечный датчик) обеспечивает равномерный нагрев, сохраняет питательные свойства продуктов и минимизирует потерю веса;
• оптимизированное распределение воздуха: системы X‑EQUAL (реверсивные вентиляторы) и X‑Vortex (рециркуляция воздуха) гарантируют однородное пропекание по всей камере;
• автоматизация рутинных процессов: ночная программа чистки, автоохлаждение, система X‑CLEAN с тремя уровнями интенсивности мойки;
• энергоэффективность: усовершенствованные электрические резисторы обеспечивают рекордно быстрое нагревание при сниженном энергопотреблении.

Технические параметры Radax Yesenin ES12DGCLU:

Основные характеристики:

• тип: инжекторный;
• количество уровней: 12 × GN 1/1;
• расстояние между уровнями: 70 мм;
• максимальная температура: 260 °C.

Совместимое оборудование:

• Термощуп TLP1;
• Подставка RS9374H9SPC4;
• Коптильня TLMK02;
• Подставка RS9880H8S;
• Подставка RS9880H7S;
• Зонт конденсационный KG86MWFSPC5.

Дополнительные свойства пароконвектомата:

• управление влажностью и паром: X‑Ecosystem (автономная подача влаги и пара), X‑Dry (удаление излишней влаги для оптимального осушения);
• безопасность эксплуатации: двойное остекление X‑SAFE из закалённого стекла защищает от перегрева и ожогов, герметичная конструкция повышает надёжность;
• удобство обслуживания: система лёгкой очистки внутреннего стекла, режим продолжения работы до выключения, встроенное освещение;
• цифровая настройка процессов: регулировка инжекции воды, 5 скоростей вентиляторов, 100 программ приготовления с индивидуальными циклами;
• интеграция и подключение: USB‑порт, Wi‑Fi, X‑Cloud и X‑Web‑Server для удалённого мониторинга и управления;
• дополнительные возможности: наружный разъём для второго термощупа, технология X‑Preheating (точный расчёт предварительного нагрева без термического шока);
• гибкость конфигурации: поддержка технологии X‑Double для оптимизации размещения оборудования.

Технологии и инновации:

• X‑Preheating: расчёт оптимальной температуры предварительного нагрева, исключение термического шока;
• X‑Equal: интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов для равномерного пропекания;
• X‑Vortex: особая геометрия камеры для улучшенной рециркуляции воздушных потоков;
• X‑Core: многоточечный датчик для точного контроля температуры и сохранения качества продуктов;
• X‑Control: цифровая панель управления с LCD‑дисплеем 2,4″, устойчивая к высоким температурам и интенсивной эксплуатации;
• X‑Clean: современная моющая система с тремя режимами интенсивности очистки.

Опции пароконвектомата Radax Yesenin ES12DGCLU (заказываются отдельно):

• Ручной душ: дополнительное оборудование для ручной очистки внутренних поверхностей камеры4
• Технология X‑DOUBLE: решение для оптимизации размещения оборудования - позволяет:
  • сократить время приготовления за счёт рационального размещения продукции;
  • снизить эксплуатационные затраты;
  • повысить энергоэффективность при одновременной работе с другим оборудованием линейки Radax.