Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCL

Пароконвектомат Radax CC04DYCL производства Редакс (Россия) - инжекторная, профессиональная. Целевое использование на предприятиях общественного питания с высокой проходимостью.

Печь оснащена технологией X ECOSYSTEM, что обеспечивает автономию подачу влаги и пара от 30 до 230 ºС. Функция X DRY - осушает воздух до оптимального уровня. А также функция X SAFE это двойная дверь из закаленного стекла, обеспечивает систему изоляции и тепловой защиты.

Ручное приготовление:

• Температурный режим: от 30 до 280 °С;
• Ручная регулировка влаги;
• Режим продолжения работы до выключения;
• Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL;
• Пар: от 35 до 130 ºС;
• Конвекционное приготовление: от 30 до 260 ºС.

Особенности модели:

• Тип: инжекторный;
• Управление: цифровое;
• Количество уровней: 4;
• Формат емкостей: противень - 600x400 мм., гастроемкость - GN 1/1;
• Расстояние между уровнями: 80 мм;
• Температурный режим: 60 °С;
• Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~;
• Мощность: 10.5 кВт;
• Размер: 867х826х772 мм;
• Максимальная температура приготовления: 270°С;
• Вес: 78 кг;
• 4 шага приготовления на 1 из 99 программ;
• Единица измерения температуры °F или °C;
• Цифровая регулировка инжекции воды;
• Возможность готовки в ночное время;
• Автоматическое охлаждение;
• Автоматическая программа чистки в ночное время;
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла;
• Встроенная система очистки X CLEAN с 3 режимами;
• Наружный разъём для второго термощупа.

Опции (заказываются отдельно):

• Многоточечный термощуп X CORE;
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE;
• Функция - X DOUBLE (оптимизация времени, затрат и энергии);
• Встроенная система очистки X CLEAN с 3 режимами.