Пароконвектомат Pratica TSi-10

Пароконвектомат Pratica TSi-10 - 10 уровней GN 1/1, 1000 рецептов, Wi-Fi/IOK, ECOPOWER

Пароконвектомат TSi-10 производства Pratica (Бразилия) - профессиональный пароконвектомат серии TSi на 10 уровней GN 1/1. Максимальная температура 300°C (электрическая версия), 1000 рецептов с 12 шагами, зонд с 6 точками измерения, Wi-Fi/IOK, ECOPOWER, ночное приготовление и интеллектуальная очистка. Корпус из нержавеющей стали AISI 444 и AISI 430, изоляция из керамического волокна. Оптимален для ресторанов на 80-150 мест, гостиниц, кейтеринговых компаний.

Режимы работы:

• Комбинированный пар, горячий воздух, приготовление на пару;
• Регенерация, ручной пар, разность температур ∆t;
• Ночное приготовление, режим охлаждения, мои рецепты.

Ключевые особенности TSi-10:

• 10 уровней GN 1/1 - средний диапазон серии TSi;
• Температура до 300°C (электрическая версия);
• 1000 рецептов по 12 шагов - вдвое больше рецептов, втрое больше шагов, чем у C-MAX;
• Датчик-зонд с 6 точками измерения;
• Wi-Fi/RJ45 + платформа IOK;
• Система ECOPOWER - рекуперация тепла;
• Принудительное осушение камеры;
• Ночное приготовление и регенерация;
• Интеллектуальная очистка;
• Steam Power - инжекторный пар с точным контролем;
• USB (HACCP) - отчётность и обновление ПО.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 10;
• Тип GN: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм);
• Температурный диапазон: 30-300°C;
• Образование пара: инжектор;
• Корпус: AISI 444 + AISI 430;
• Изоляция: керамическое волокно.

Принцип работы:

Инжекторная система генерирует пар путём впрыска воды на раскалённые ТЭНы - быстрый и точно регулируемый способ. Мощные турбины равномерно распределяют воздушно-паровую смесь по всем 10 уровням. ECOPOWER рекуперирует тепловую энергию из выбрасываемого воздуха. Зонд с 6 точками измерения температуры продукта обеспечивает точное завершение цикла независимо от неравномерности загрузки.

Опции (заказываются отдельно):

• Водяной фильтр;
• Гастроёмкости;
• Поддон для сбора жира.

Pratica TSi-10 - 10 уровней GN 1/1 с Wi-Fi и 300°C. Компактная версия - TSi-6. Максимальная производительность - TSi-20V. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Pratica.