Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 20.1 FKECOD215C

Пароконвектомат FlexiCombi Classic 20.1 FKECOD215C производства MKN (Германия) позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, производстве, в кафе и ресторанах. За малый промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.

Пароконвектомат использует режимы конвекции и пара для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются посредством электромеханической панели управления FlexiCombi Classic.

Особенности модели:

• тип: инжекторный;
• количество уровней: 20;
• вместимость: 20 x GN 1/1 глубиной 65 мм / 20 x 530x570 мм (FlexiRack);
• производительность (блюд в день): 150 – 300 (GN1/1) / 150 – 400 (FlexiRack);
• система автоматической мойки (опционально).

Режимы приготовления:

• конвекция (+30...+300 °С);
• легкий пар (+30...+99 °С);
• пар (+100 °С);
• экспресс пар (+101...+130 °С);
• комбинированный пар (+30...+250 °С);
• регенерация (+30...+180 °С).

Функциональные возможности:

• поперечная загрузка EasyLoad (повар уверенно держит в руках тяжелые противни и гастроемкости без риска ожога рук);
• система ClimaSelect (отвечает за измерение температуры и влажности в камере, можно настроить влажность с шагом в 25%);
• система PHI®eco DynaSteam 2 (новое поколение генерации пара: необходимое количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки).

Дополнительные свойства:

• возможность программирования до 100 программ с 6 шагами каждая;
• программа ручной очистки камеры;
• концепция загрузки FlexiRack, позволяющей увеличивать объёмы загрузки;
• одноточечный температурный датчик-щуп;
• вентилятор с 5 скоростями (+ AutoReverse);
• USB-порт;
• встроенный теплообменник;
• дверь духового шкафа с трехсторонним изоляционным стеклом;
• таймер для автоматического запуска;
• передняя сервисная панель;
• галогенное освещение духового шкафа;
• гигиеничная рабочая камера из стали 316S11;
• корпус из нержавеющей стали 14301 толщиной 1 мм.

Опции / аксессуары (заказываются отдельно):

• система автоматической мойки WaveClean;
• чистящие картриджи 2 в 1 для WaveClean;
• программное обеспечение MKN CombiConnect;
• дополнительный внешний многоточечный термщуп;
• дополнительный внешний одноточечный датчик sous vide;
• подставки и нижние шкафы;
• комплекты для штабелирования (для настольных приборов);
• подвесные полки FlexiRack для выпечки размером 400 x 600 мм;
• регенеративные и тарельчатые банкетные системы, теплоизоляционные колпаки;
• специальные аксессуары FlexiRack (решетки, поддоны, противни с гранитной эмалью или антипригарным покрытием, решетки для кур, противни для сбора жира, корзины);
• гастроемкости и специальные противни для выпечки и жарки;
• чистящие средства и средства для удаления накипи, а также ручной пистолет-распылитель для ручной очистки;
• встроенный душевой шланг;
• колпак для конденсата пара FlexiCombi Air;
• интерфейс для подключения к системе оптимизации энергопотребления в соответствии с DIN 18875;
• дверь с левыми петлями для настольных приборов;
• двухпозиционный защитный дверной замок;
• морская версия, специальное напряжение.