Пароконвектомат Kayman Су-Шеф Про ПКЭ-6И-ПР

Пароконвектомат Kayman Су-Шеф Про ПКЭ-6И-ПР - 6 уровней, GN 1/1, инжекторный пар, сенсорная панель

Пароконвектомат Су-Шеф Про ПКЭ-6И-ПР производства Kayman (Россия) - пароконвектомат для профессиональной кухни: конвекция, пар и комбинированный режим в одном аппарате. Заменяет большую часть теплового оборудования - готовит на пару, жарит, запекает, бланширует и восстанавливает блюда. Готовит птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Обогрев, защита и безопасность:

• Защита от пара тачскрина панели управления;
• Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96;
• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.

Охлаждение:

• 5 скоростей вентилятора + реверс;
• Встроенная система охлаждения слива;
• Встроенный лоток для сбора конденсата;
• Вентилируемая дверь с тройным ударо-жаропрочным стеклом, внутреннее стекло открывается для упрощения чистки;
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери.

Корпус и материалы:

• Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь;
• Регулируемые по высоте ножки.

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 6 уровней;
• Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры;
• Двухходовой механизм открывания двери, система закрывания "свободные руки";
• Управление: сенсорная панель;
• Подключение: электрическое;
• Внутренняя подсветка камеры;
• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг;
• Тип парообразования: инжекторный.

Панель управления:

• Панель управления на русском языке;
• 1200 программ приготовления: 1000 собственных + 200 ячеек для записи, до 9 этапов в каждой программе;
• Ручное приготовление:
  • Дельта Т;
  • Конвекция+пар (+30…+250 °C);
  • Конвекция (+30…+270 °C);
  • Разогрев (+30…+170 °C).
• Функция отложенного старта;
• Многоуровневое приготовление;
• Таймер от 1 минуты до 23 ч 59 мин;
• Точность поддерживаемой температуры: ±1 °C;
• Регулировка влажности;
• Отображение ошибок на русском языке;
• Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления;
• Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений;
• Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений;
• Часы реального времени;
• Журнал событий;
• Журнал работ;
• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем.

Автоматическая мойка:

• 6 режимов: 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств + 3 режима с применением специальных таблеток;
• Экспресс мойка;
• Экспресс мойка (без сушки);
• Отложенный старт автоматической мойки;
• Автоматическое ополаскивание.

Поставляется без противней и гастроемкостей

Пароконвектомат Су-Шеф Про ПКЭ-6И-ПР - универсальный аппарат для профессиональной кухни. У Kayman есть пароконвектоматы другой вместимости и типа управления. Оформите заказ - доставка по всей России, официальная гарантия производителя.