Пароконвектомат Kayman Су-Шеф Плюс ПКЭ-10И-ПЛ

Пароконвектомат Kayman Су-Шеф Плюс ПКЭ-10И-ПЛ - 10 уровней, GN 1/1, инжекторный пар, электронная панель

Пароконвектомат Су-Шеф Плюс ПКЭ-10И-ПЛ производства Kayman (Россия) - пароконвектомат для профессиональной кухни: конвекция, пар и комбинированный режим в одном аппарате. Заменяет большую часть теплового оборудования - готовит на пару, жарит, запекает, бланширует и восстанавливает блюда. Готовит птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Обогрев, защита и безопасность:

• Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром;
• Степень защиты камеры: IPХ5;
• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.

Охлаждение:

• Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла;
• 5 скоростей вентилятора + реверс;
• Встроенная система охлаждения слива.

Корпус и материалы:

• Материал изготовления: нержавеющая сталь;
• Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 10 уровней;
• Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры;
• Управление: электронная панель;
• Подключение: электрическое;
• Внутренняя подсветка камеры;
• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг;
• Тип парообразования: инжекторный.

Панель управления:

• Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой;
• Система самодиагностики (контроля неисправностей);
• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем;
• Таймер от 1 минуты до 10 часов;
• Точность поддерживаемой температуры: ±1 °C;
• Ручное приготовление:
  • Конвекция (до +270 °C);
  • Пар (до +100 °C);
  • Конвекция+ПАР (до +250 °C);
  • Дельта Т;
  • Разогрев.

Автоматическая мойка:

• 7 режимов автоматической мойки:
  • Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима;
  • Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима;
  • Режим ополаскивания.

Поставляется без противней и гастроемкостей

Пароконвектомат Су-Шеф Плюс ПКЭ-10И-ПЛ - универсальный аппарат для профессиональной кухни. У Kayman есть пароконвектоматы другой вместимости и типа управления. Оформите заказ - доставка по всей России, официальная гарантия производителя.