Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ3

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3 - 10 уровней GN 1/1, бойлер, до +300 °C

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3 производства Abat (Россия) - бойлерный пароконвектомат на 10 уровней GN 1/1 с сенсорной панелью и максимальной температурой до +300 °C. Десять уровней дают высокую производительность, поэтому модель рассчитана на рестораны, столовые и пищеблоки с большим потоком блюд. Аппарат совмещает конвекцию, пар и комбинированный режим, заменяя духовой шкаф, пароварку и гриль. Пар вырабатывает отдельный бойлер, что обеспечивает стабильную влажность. Реверсивный вентилятор равномерно распределяет тепло по всем десяти уровням, а ручной душ упрощает мойку камеры и долив воды.

Режимы и принцип работы:

Бойлерный парогенератор вырабатывает пар отдельно от камеры, поэтому влажность не зависит от температуры. В режиме конвекции реверсивный вентилятор гонит горячий воздух - блюда на всех уровнях пропекаются равномерно. Комбинированный режим подходит для мяса и тушения, чистый пар - для варки и приготовления на пару. Максимальная температура до +300 °C расширяет диапазон, включая интенсивную обжарку и запекание.

Что можно готовить:

• Выпечка, запекание и обжарка в режиме конвекции;
• Мясо, птица и тушёные блюда в комбинированном режиме;
• Овощи, рыба и гарниры на пару;
• Разогрев и доготовка блюд большими партиями.

Ключевые особенности:

• 10 уровней GN 1/1 - высокая производительность для большого потока;
• Бойлерный пар - стабильная влажность независимо от температуры;
• Сенсорная панель панель управления - простой выбор режимов и температуры;
• Температура до +300 °C - широкий диапазон режимов;
• Реверсивный вентилятор - равномерное приготовление на всех уровнях;
• Ручной душ - мойка камеры и долив воды;
• Шаг направляющих 70 мм - совместимость с гастроёмкостями GN 1/1.

Технические характеристики:

• Вместимость: 10 уровней GN 1/1;
• Тип парообразования: бойлерный;
• Панель управления: Сенсорная панель;
• Максимальная температура: +300 °C;
• Шаг направляющих: 70 мм;
• Вентилятор: реверсивный;
• Ручной душ: есть;
• Материал: нержавеющая сталь;
• Гарантия: 12 месяцев.

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3 - модель на 10 уровней с температурой до +300 °C. Версия ПКА10-1/1ПМ3-01 имеет электронную панель и автоматическую мойку, ПКА10-1/1ПП3 - бойлерная с автомойкой, а ПКА10-2/1ПП3 рассчитана на формат GN 2/1. Меньший аппарат - ПКА6, более вместительный - ПКА20. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Abat.