Надлежащий уход за кофейным оборудованием является залогом его эффективной бесперебойной работы. Кроме того, качественная очистка кофемашин необходима и для сохранения хорошего вкуса напитка, ведь остатки на стенках молока, кофе, масел являются отличной средой для размножения бактерий, что естественно не может сказаться на качестве кофе.
Производители сегодня предлагают целый ряд моющих средств для кофемашины, которые различаются составом, назначением и формой выпуска.
Купить чистящее средство для кофемашины: выбор оптимального варианта.
1. В зависимости от назначения выделяют:
- средства для очистки рабочих групп кофемашин: они быстро растворяют жиры, кофейные масла, остатки кофе, воска, тианины;
- средства для очистки молочных систем кофемашин: как правило, имеют щелочную формулу, растворяют жир, белковые отложения и молочный камень;
- средства для очистки жерновов кофемолок: эффективно удаляют остатки кофе и запах;
- средства для удаления накипи в кофемашинах: имеют кислотный состав, используются для декальцинации нагревательных элементов, эффективны против накипи, солевых отложений, окислов, ржавчины.
2. По форме выпуска различают жидкие, порошковые и таблетированные средства.
3. В зависимости от типа аппарата: средства для очистки суперавтоматов и для традиционных рожковых кофемашин.
Рекомендации по очистке кофемашин.
Если иное не указано производителем, то полная очистка кофемашины с декальцинацией проводится чрез каждые 300 чашек приготовленного напитка. Процедуру можно производить чаще, особенно если вы заметили такие проблемы, как уменьшение струи кофе, усиление звука работающей машины, появление осадка в чашке, уменьшение пышности молочной пены.
Ресторан Сервис реализует широкий спектр оборудования для ресторана и кафе. В настоящем разделе вы найдете средства для ухода за кофейным оборудованием для машин любого типа в жидкой, порошковой и таблетированной форме. У нас можно приобрести моющие средства от компаний DEM (Россия), CLEANEQ (Россия), La Cimbali (Италия), FRANKE (Швейцария). Вся продукция сертифицирована и рекомендуется к профессиональному использованию.
