Куттер Robot Coupe R10 21391

Куттер Robot Coupe R10 - мощь и точность для профессиональной кухни!

Куттер Робот Куп R10 (21391) производства Robot Coupe (Франция) - промышленное оборудование для измельчения, смешивания, взбивания и замешивания продуктов на предприятиях общепита, в ресторанах, отелях, столовых и на небольших пищевых производствах.

Куттер Robot Coupe R10 подходит для приготовления 50-200 порций за одну операцию. Время на одну операцию составляет 1-4 минуты. Оборудование сочетает в себе функции нескольких приборов, экономя пространство на профессиональной кухне и сокращая время приготовления блюд.

Особенности модели R10:

• асинхронный двигатель промышленного назначения - рассчитан на интенсивную эксплуатацию;
• прозрачная крышка Grande Vision из поликарбоната - позволяет контролировать процесс приготовления;
• отверстие в крышке для добавления ингредиентов - даёт возможность вносить компоненты без остановки работы;
• система магнитной защиты и тормоз - останавливают двигатель при открытии крышки, обеспечивая безопасность;
• защита двигателя от перегрева - повышает надёжность и срок службы;
• низкая посадка ножа в чаше - позволяет работать с небольшими объёмами ингредиентов;
• плоский корпус двигателя - упрощает очистку аппарата;
• высокие края чаши - предотвращают разбрызгивание при работе с жидкими продуктами.

Назначение куттера. Куттер предназначен для измельчения мяса, орехов, сухофруктов, панировочных сухарей, зелени, лука, льда, шоколада, сыра; гомогенизирования овощных и фруктовых пюре, соусов, супов‑пюре, паштетов; рубки мяса с различной степенью измельчения; взбивания кремов, соусов, эмульсий, белков, сливок; замешивания теста (от блинного до пельменного).

Дополнительные свойства куттера Робот Купе:

• подходит для измельчения самых разных продуктов - от мяса и орехов до льда и шоколада;
• позволяет получать однородную массу с идеальной текстурой;
• эргономичные ручки чаши - облегчают переноску и монтаж;
• возможность мытья крышки в посудомоечной машине - упрощает уход;
• форма чаши позволяет загружать её на 2/3 объёма - оптимизирует процесс работы;
• быстрый монтаж и демонтаж крышки - экономит время персонала.

Технические параметры R10 21391:

• объём чаши - 11,5 л;
• материал чаши - нержавеющая сталь;
• скорость вращения ножа - 1500 и 3000 об/мин;
• наличие импульсного режима - для точного контроля процесса.

Конструктивные особенности куттера:

• чаша из нержавеющей стали с эргономичными ручками - удобна для переноски и монтажа;
• прозрачная крышка Grande Vision - обеспечивает визуальный контроль процесса;
• гладкий нож в базовой комплектации - предназначен для измельчения мяса, приготовления соусов и эмульсий;
• низкое расположение ножа - позволяет эффективно обрабатывать малые объёмы продуктов;
• магнитная система безопасности - мгновенно останавливает работу при открытии крышки;
• прочный корпус из металла - гарантирует долговечность конструкции.

Максимальная загрузка продуктов:

• измельчение мяса - 4 кг;
• приготовление соусов - 6 кг;
• замес теста - 5 кг;
• дробление, помол - 3 кг.

Куттерование - это процесс тонкого измельчения и перемешивания пищевых продуктов до получения однородной массы заданной консистенции. В отличие от простого измельчения, куттерование обеспечивает равномерное распределение компонентов и насыщение продукта воздухом, что важно для создания идеальной текстуры мясных фаршей, паштетов, соусов и других кулинарных изделий.

Принцип работы куттера Робокоп:

• продукты загружаются в чашу из нержавеющей стали;
• выбирается подходящая скорость вращения (1500 или 3000 об/мин) либо активируется импульсный режим;
• включается аппарат - нож начинает вращаться, измельчая и перемешивая продукты;
• при необходимости в процессе работы через отверстие в крышке добавляются жидкие или сухие ингредиенты;
• в случае открытия крышки двигатель мгновенно останавливается благодаря магнитной защите;
• по завершении работы крышка и чаша легко разбираются для очистки.

Чем куттер отличается от блендера или мясорубки?

Куттер как оборудование отличается от блендера и мясорубки по нескольким ключевым параметрам:

• функциональность: куттер Робот Коуп способен не только измельчать, но и смешивать, взбивать, замешивать до однородной консистенции;
• объём обработки: рассчитан на большие порции (до 6 кг в одной загрузке), что критично для общепита;
• качество измельчения: обеспечивает более тонкую и равномерную текстуру, особенно для мясных фаршей и паштетов;
• безопасность: оснащён системами защиты (магнитный тормоз, защита от перегрева), которых нет в бытовых приборах; 
• прочность конструкции: выполнен из промышленных материалов (нержавеющая сталь, усиленный пластик), рассчитан на многочасовую работу.

Общие особенности товаров бренда Robot Coupe

Robot Coupe - признанный французский производитель профессионального кухонного оборудования, чьи изделия выделяются:

• высокой производительностью и надёжностью;
• использованием качественных материалов (нержавеющая сталь, поликарбонат);
• удобством эксплуатации и обслуживания;
• соответствием международным стандартам безопасности и гигиены;
• инновационными решениями, повышающими эффективность работы кухни;
• долговечностью и устойчивостью к интенсивным нагрузкам.

Комплектация:

• куттер Robot Coupe R10 21391;
• чаша объёмом 11,5 л из нержавеющей стали;
• прозрачная крышка Grande Vision;
• гладкий нож для измельчения мяса и приготовления соусов.

Опции (заказываются отдельно):

• нож для куттера Robot Coupe 27234;
• нож для куттера Robot Coupe 27235;
• нож для куттера Robot Coupe 119167;
• нож для куттера Robot Coupe 119166;
• нож для куттера Robot Coupe 27382;
• нож для куттера Robot Coupe 27384;
• нож для куттера Robot Coupe 27386;
• нож для куттера Robot Coupe 59281;
• лезвие для ножа Robot Coupe 59282;
• лезвие для ножа Robot Coupe 119166S;
• лезвие для ножа Robot Coupe 119167S;
• емкость для куттера Robot Coupe R10/R15 4л 27375.