Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250-ОМП с миксером
Описание и технические характеристики
Котел пищеварочный КПЭМ-250-ОМП с миксером производства Abat (Чувашторгтехника) – котел пищеварочный профессиональный.
Назначение: приготовление 1-х, 2-х, 3-х блюд, бульонов, соусов, десертов в условиях заведений общепита.
При готовке возможно включение функций охлаждения и перемешивания.
Перемешивание:
Скорость миксера регулируется в пределах 0-120 об/мин и имеет реверсный ход. Перемешивание осуществляется при помощи 6 рабочих циклов: вперед, вперед+короткая остановка вперед+продолжительная пауза, вперед+назад+продолжительная пауза, вперед+реверс+пауза, вперед+медленный реверс, вперед+реверс.
Охлаждение:
Охлаждение содержимого емкости производится проточной охлажденной водой по принципу «водяной рубашки» до требуемой температуры.
Управление:
Оборудование имеет многофункциональный пульт управления, при помощи которого задаются параметры приготовления пищи. Панель – электронный TFT-дисплей. Для обновления ПО и импортирования программ предусмотрен USB-выход.
Выемка готового блюда производится посредством опрокидывания емкости, которое осуществляется при поморщи электрического приводного устройства. Для очистки поверхности от остатков пищи предусмотрено душирующее устройство.
Основные рабочие режимы:
1.Нагрев (мах 110 гр)
2.Охлаждение (с 110 до 3 градусов)
3.Программирование (мах 120 4-х шаговых программ).
Параметры оборудования:
-9 ТЭНОв
-Емкость 250 л
-Функции: опрокидывание, пермешивание, охлаждение
-Миксер с реверсным ходом и регулируемой скоростью работы
-Разогрев до 95 градусов за 80 мин
-Охлаждение при помощи «водяной» рубашки
-D емкости 79,2 см
-Управление: TFT-экран
-Программирование: 120 4-х шаговых программ, USB-порт
-Душирующее устройство
-Наполнение водой: ручное или мерное.
В комплекте поставляется монтажная рама.
Габариты Д х Ш х В, мм | 1510 х 1057 х 1330 |
Вес, кг | 347 |
Напряжение, В | 380 В |
Мощность, кВт | 28,7 |
Объем, л | 250 |
Опрокидывание | Электрическое |
Опции пищеварочных котлов | Array |