Коптильня Airhot ESM-101

Коптильня ESM‑101 производства Airhot (Китай) - используется для горячего копчения мясных, рыбных продуктов, птицы и овощей на предприятиях общественного питания, в небольших коптильных цехах и на кухнях с высокой нагрузкой.

Основные характеристики:

• тип: коптильня для горячего копчения;
• температурный режим: +30...+125°C;
• количество полок: 4 шт.;
• размеры полок: 395х320х7,3 мм (хромированные);
• максимальная загрузка: 20 кг;
• таймер: до 12 часов;
• вентиляция: требуется подключение к принудительной вытяжке при использовании в помещении.

Конструктивные особенности:

• корпус из нержавеющей стали AISI 201: устойчивость к коррозии, долговечность и простота очистки;
• электромеханическая панель управления: интуитивное управление, точная настройка температуры и времени;
• ящик для древесной щепы: удобство загрузки и замены источника дыма;
• ёмкость для сбора масла: гигиеничность и простота обслуживания;
• направляющий лоток: дополнительная опция для размещения продуктов;
• вытяжное отверстие: эффективное удаление избыточного дыма и запахов.

Область применения:

• рестораны и кафе с собственным коптильным производством;
• небольшие коптильные цеха и пищевые производства;
• рыбные и мясные магазины с цехами копчения;
• предприятия общественного питания с расширенным меню копчёных блюд;
• кухни с высокой загрузкой, где требуется регулярное приготовление копчёных продуктов.

Рекомендации по использованию:

• перед первым использованием тщательно очистите внутренние поверхности коптильни;
• проверьте надёжность подключения к электросети и заземление;
• убедитесь в наличии принудительной вентиляции при установке в помещении;
• загружайте продукты равномерно на полки или в направляющий лоток;
• используйте только рекомендованную древесную щепу для копчения;
• после завершения цикла отключите аппарат от сети и дайте остыть;
• очищайте ёмкость для сбора масла и полки после каждого использования;
• храните коптильню в сухом месте, избегая воздействия влаги и агрессивных химических веществ;
• периодически проверяйте состояние нагревательных элементов и вентиляционных отверстий;
• при обнаружении неисправностей или необычных шумов немедленно отключите аппарат от сети и обратитесь в сервисный центр.