Фритюрница Redgastro OFE-H213

Фритюрница OFE‑H213 производства Redgastro (Китай) - используется для одновременного приготовления различных блюд во фритюре (картофеля‑фри, овощей, мяса, рыбы и др.) в больших объёмах.

Принцип работы: фритюрница позволяет вести параллельное приготовление разных блюд в двух независимых ваннах. Для каждой ванны предусмотрен отдельный контроллер, позволяющий задавать индивидуальную температуру и время приготовления. Продукты загружаются в нержавеющие корзины, которые автоматически поднимаются по завершении цикла.

Основные характеристики:

• количество ванн: 2;
• объём одной ванны: 13 л;
• общий объём фритюрного масла: 23,2 л;
• температурный режим: +50...+200 °C;
• материал корпуса: нержавеющая сталь;
• материал корзин: нержавеющая сталь AISI 201.

Конструктивные особенности:

• две открытые прямоугольные ванны: возможность готовить разные блюда одновременно;
• отдельные контроллеры для каждой ванны: независимая настройка температуры и времени;
• автоматический подъём корзин: безопасность и удобство извлечения готовых продуктов;
• встроенная система фильтрации: очистка масла от частиц пищи, продление срока его использования;
• датчик загрязнения масла: контроль качества фритюра и своевременное оповещение о необходимости замены;
• кран для слива масла: быстрый и безопасный слив отработанного масла;
• выдвижной дренажный поддон: удобство удаления отходов и очистки;
• кнопочная панель управления с цифровым дисплеем: интуитивное задание параметров;
• 6 программ приготовления: стандартизированные циклы для разных типов блюд;
• режим ожидания: экономия энергии при паузах в работе;
• поворотные ролики со стояночным тормозом: лёгкость перемещения и фиксация на месте;
• техническое отделение с распашной дверью: удобный доступ к узлам обслуживания.

Применение (подходит для):

• ресторанов и кафе с высоким потоком гостей и разнообразным меню во фритюре;
• фастфуд‑сетей и фуд‑кортов (массовое приготовление картофеля‑фри, куриных изделий);
• пищеблоков крупных предприятий и учебных заведений;
• кейтеринговых компаний с выездным обслуживанием;
• производственных цехов по выпуску полуфабрикатов во фритюре;
• любых объектов общепита, где требуется надёжная двухванная фритюрница для интенсивной эксплуатации.

Рекомендации по использованию:

• перед первым включением тщательно очистите ванны и проверьте заземление;
• заполняйте ванны маслом строго до рекомендованного уровня (11,6 л на ванну);
• используйте только рафинированные масла, предназначенные для фритюра;
• перед загрузкой продуктов дождитесь нагрева масла до заданной температуры;
• не перегружайте корзины (максимальная загрузка - 1,6 кг на ванну);
• после завершения работы отключите прибор от сети и дайте остыть;
• сливайте масло через кран только после полного остывания;
• очищайте ванны, корзины и дренажный поддон после каждого рабочего цикла;
• периодически проверяйте состояние фильтрационной системы, датчика загрязнения и нагревательных элементов;
• храните в сухом месте, избегая контакта с агрессивными химическими веществами;
• фиксируйте ролики тормозами при эксплуатации, чтобы исключить случайное перемещение.