Фритюрница электрическая Tatra TEF.47/2

Фритюрница Tatra TEF.47/2 - 2 ванны по 7 л, холодная зона, корзины и крышки в комплекте

Фритюрница электрическая Tatra TEF.47/2 производства TATRA (Италия) - настольная профессиональная фритюрница с 2 отдельными ваннами по 7 л. Рабочий диапазон от 135 до 180 °C выставляется термостатом, в каждой ванне есть холодная зона, корзины и крышки входят в комплект. Две независимые ванны позволяют не смешивать вкусы: в одной картофель-фри, в другой рыба или наггетсы. Модель работает и самостоятельно, и в составе технологической линии Tatra 700 серии.

Принцип работы:

Нагревательные элементы расположены в самой ванне и греют масло напрямую, без промежуточной среды - выход на режим занимает минуты. Ниже ТЭНов остаётся холодная зона: осыпавшиеся крошки опускаются туда, не соприкасаются с нагревателями и не горят, поэтому масло не темнеет и служит заметно дольше. От перегрева страхует отдельный термостат безопасности.

Области применения:

• Картофель-фри и деревенские дольки;
• Наггетсы, крылья и куриные стрипсы;
• Рыба в кляре и морепродукты;
• Овощи в темпуре и сырные закуски;
• Пончики и другие изделия из теста во фритюре.

Ключевые особенности:

• Корпус из нержавеющей стали - выдерживает ежедневную мойку и не боится жира и пара горячего цеха;
• Столешница 2 мм - толстый лист не играет под нагрузкой и держит форму при работе в линии;
• Две отдельные ванны - в одной жарят рыбу, в другой картофель - вкусы и запахи не смешиваются;
• Корзина 255x130x115 мм - порционный размер под одну закладку, удобно считать выход;
• Холодная зона - крошки оседают ниже нагревателей и не горят, масло служит дольше;
• Кран слива масла - отработанное масло сливается через кран, ванну не приходится вычерпывать;
• Термостат - температура масла выставляется под конкретный продукт и держится автоматически;
• Диапазон от 135 до 180 °C - рабочий интервал для фритюра: от деликатной рыбы до картофеля-фри;
• Термостат безопасности - отключает нагрев при перегреве, если масло ушло ниже уровня;
• Подъёмные ТЭНы - нагреватели откидываются вверх, дно ванны моется без демонтажа;
• Регулируемые ножки - компенсируют неровности пола и выводят рабочую поверхность в один уровень с линией;
• Ёмкость для слива - приобретается отдельно под объём ванны заведения.

Комплектация:

• Корзина - 2 шт;
• Крышка - 2 шт.

Технические характеристики:

• Тип подключения: Электричество;
• Тип установки: Настольный;
• Количество ванн: 2;
• Серия: 700;
• Объём ванны: 7 л;
• Холодная зона: Да;
• Таймер: Нет;
• Линия оборудования: Tatra 700;
• Страна производства: Турция;
• Гарантия: 2 года.

Фритюрница электрическая Tatra TEF.47/2 - готовая позиция со склада. Оформите заказ прямо сейчас: доставка по всей России, официальная гарантия TATRA.