Смотрите также
В подборке охлаждаемые шведские столы Enofrigo серий DOGE и MAMBO, салат-бары Ozti с охлаждаемой ванной или столешницей и компактный салат-бар Roller Grill. Есть островные и пристенные исполнения, отделка корпуса на выбор.
Столешница или ванна
Это ключевое оборудование для шведского стола в холодной зоне. Охлаждаемая столешница подходит для выкладки на блюдах и тарелках: гость видит подачу, как на сервированном столе. Ванна под гастроёмкости удобнее для салатов и нарезок, которые пополняют сменой ёмкости. Горячую часть завтрака закрывают тепловые модули того же раздела шведских столов, а подогретые тарелки подаёт диспенсер.
Часто задаваемые вопросы:
Чем охлаждаемый шведский стол отличается от салат-бара?
Салат-бар компактнее и рассчитан на овощи, салаты и закуски. Охлаждаемый шведский стол длиннее и закрывает всю холодную часть меню: нарезки, сыры, молочное, десерты.
Нужен ли лёд?
Нет, у моделей с холодильным агрегатом охлаждение работает от сети и держит режим всю смену. Лёд нужен только в простых ваннах без агрегата.
Сколько гастроёмкостей помещается?
Зависит от длины модели: вместимость указывают в гастроёмкостях GN 1/1. Под холодную часть завтрака в отеле на 100 номеров обычно берут стол на 4-6 ёмкостей.
Можно ли выбрать отделку под интерьер?
Да, у Enofrigo и Ozti есть разные исполнения корпуса: под дерево, в цвете, с разными столешницами. Отделку уточняют при заказе, от неё зависит и срок поставки.
