Профессиональное варочное оборудование относится к базовому оснащению большинства предприятий общественного питания, а также некоторых предприятий торговли и производства. В данную категорию: макароноварка, яйцеварка, электроварка, рисоварка и аналогичные позиции.
Главным требованием к варочному оборудованию является обеспечение готовки продукта высокого качества с максимальным сохранением полезных веществ при экономном расходе тепловой энергии.
Выпускается оборудование в настольном и напольном вариантах. К конструктивным особенностям аппаратов можно отнести наличие корзин с ручками, которые позволяют легко, быстро и безопасно вынимать готовый продукт, наличие терморегулятора, а также сливного крана, размещаемого, как правило, на передней панели.
Преимуществом использования варочных аппаратов является:
- быстрое приготовление продуктов;
- высокая производительность;
- автоматическое поддержание требуемого уровня воды;
- возможность одновременной готовки разных видов продуктов.
Рассмотрим наиболее популярные типы оборудования в данной категории.
Макароноварка
Макароны являются одним из самых востребованных пунктов любого меню. Аппараты для варки макарон помогут справится с большими объемами готовки данного продукта за короткое время. Корзина для макароноварки вмещает изделия любых размеров - от вермишели до спагетти. В них также можно готовить и другие продукты.
Процесс приготовления блюда с использованием этого оборудования требует от оператора только залива воды, закладки продукта в корзину и выбора рабочей программы. Аппарат автоматически вскипятит воду, погрузит в нее корзину, перемешает и доведет до готовности. Модели могут быть газовыми или электрическими.
Аппарат для варки яиц
Аппарат для варки яиц или яйцеварка эффективно справляется с приготовлением нескольких десятков яиц одновременно. В зависимости от объема загрузки время готовки может составить от 1 до 30 минут. При этом не требуется активное участие персонала. Программы предусматривают готовку всмятку, вкрутую или в мешочек. Яйца в яйцеварке готовятся на пару, поэтому блюдо получается более нежным и полезным. Помимо вместительных аппаратов на рынке представлены малогабаритные модели.
Электроварка
Электроварки имеют широкую область применения. С их помощью готовят макаронные изделия, различные крупы, требующие варки полуфабрикаты, овощи, яйца. Широкий модельный ряд электроварок с ваннами разного объема.
На нашем сайте вы можете купить варочное оборудование любого типа, такое как яйцеварка электрическая, электроварка с крышкой и без, макароноварка и др. Наш широкий модельный диапазон позволит выбрать модель подходящей стоимости, размера и конструкции.
