logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —
    Сковороды
    —RATIONAL AG (Германия)

    Сковороды опрокидывающиеся RATIONAL AG (Германия)

    14
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L P (с давлением) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L P (с давлением)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L P (с давлением)
    Под заказ
    Код: 76603
    2 429 590 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S P (с давлением) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S P (с давлением)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S P (с давлением)
    Под заказ
    Код: 76601
    2 115 205 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112L (V135100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112L (V135100.01)
    Под заказ
    Код: 55227
    1 612 800 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario 2-XS Сковорода многофункциональная Rational iVario 2-XS
    Сковорода многофункциональная Rational iVario 2-XS
    Под заказ
    Код: 76599
    1 176 375 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S (без давления) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S (без давления)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S (без давления)
    Под заказ
    Код: 76600
    1 738 535 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L (без давления) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L (без давления)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L (без давления)
    Под заказ
    Код: 76602
    1 983 075 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL (без давления) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL (без давления)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL (без давления)
    Под заказ
    Код: 76604
    2 610 825 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 211+ (V216100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 211+ (V216100.01)
    Под заказ
    Код: 45259
    2 096 640 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL P (с давлением) Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL P (с давлением)
    Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL P (с давлением)
    Под заказ
    Код: 76605
    3 137 205 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 311(V315100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 311(V315100.01)
    Под заказ
    Код: 45253
    2 323 440 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112+ (V116100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112+ (V116100.01)
    Под заказ
    Код: 45257
    1 747 872 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 311+ (V316100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 311+ (V316100.01)
    Под заказ
    Код: 45254
    2 676 744 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112T (V125100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 112T (V125100.01)
    Под заказ
    Код: 45250
    1 306 368 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 211(V215100.01)
    Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 211(V215100.01)
    Под заказ
    Код: 45251
    1 782 144 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине

    Промышленная электрическая сковорода – это специализированное тепловое оборудование для профессиональных кухонь, основными функциями которого являются:
    - Обжарка разного рода продуктов (мясо, рыба, овощи, чебуреки, пироги, колбасные изделия и др.);
    - Пассеровка;
    - Тушение;
    - Готовка полноценных вторых блюд (плов, рагу и пр.).
    Основной сферой их применения являются столовые, кафе, закусочные, пирожковые, фаст-фуды и другие заведения общественного питания.

    Конструктивные и технические особенности:

    Электросковорода представляет собой металлический корпус с установленной на нем жарочной емкостью с крышкой или без. Нагрев сковороды осуществляется за счет работы электрических нагревательных элементов, расположенных с нижней стороны чаши. Внизу корпуса имеются металлические или прорезиненные ножки, регулируемые по высоте.

    Каркас оборудования изготавливают из нержавеющей стали, емкость может быть стальной или чугунной. Крышка, как правило, снабжена поддерживающим механизмом, благодаря которому ее можно устанавливать в разных положениях. Она герметично закрывается и надежно удерживает пар и тепло внутри емкости.
    На лицевой панели располагается электромеханический блок управления, который включает в себя кнопки включения, регулятор температуры и систему индикации. Температурный интервал составляет 20 - 300 °С. Для предотвращения перегрева предусмотрено наличие термостата, который срабатывает при превышении максимально допустимой температуры.

    Классификация:

    • Сковороды бывают двух основных видов – емкостные и опрокидывающиеся. Емкостные сковороды статичны и требуют ручной выкладки продукта. Опрокидывающиеся - снабжены поворотным механизмом, который позволяет быстро опорожнять емкость.
    • Существуют закрытые и открытые сковороды. Закрытые аппараты имеют закрывающую крышку и глубокую жарочную емкость. Они применяются для приготовления основных блюд, жарки и пассерования продуктов. Открытые аппараты представляют собой неглубокую или плоскую жарочную поверхность, которая может прогреваться равномерно или иметь разные температурные зоны. Такое зонирование позволяет готовить разные продукты одновременно или сохранять температуру уже готовых блюд. Данные сковороды используются для быстрой обжарки изделий из мяса (сосиски, стейки, котлеты и др.), рыбы и овощей. Могут иметь гладкую или рифленую поверхность. Как правило, оснащены желобом для слива масла.
    • Аппараты могут быть прямого и косвенного нагрева. В первом случае на жарочную поверхность непосредственно действует источник тепла. Во втором – действие происходит опосредовано, благодаря пароводяной «рубашке», расположенной в стенках емкости.

    Отличительные особенности моделей:

    • Все типы сковород выпускаются в различных модификациях. Основное существенно различие – это объем или площадь жарочной емкости. Наиболее распространенными являются модели объемом от 40 до 100 литров.
    • Требуемое номинальное напряжение в сети может быть 220 В или 380 В.
    • Базовая комплектация, наличие дополнительных опций, а также габаритные размеры и дизайнерское оформление у разных моделей также могут отличаться.

    Преимущества использования оборудования:

    Для тех, кто решил купить сковороду электрическую, открывается ряд преимуществ. Технические и конструктивные особенности оборудования позволяют быстро приготовить большой объем продукции. Оптимизация процесса готовки осуществляется за счет возможности быстрой и точной смены температурных режимов. Благодаря этому качество готовки всегда остается на высоком уровне.

    Широкая функциональность сковород дает возможность осуществлять различные процессы, будь то жарка, тушение, подрумянивание или пассерование продуктов. Модели с глубокими бортами, помимо прочего, позволяют готовить полноценные жидкие и рассыпчатые блюда: густые супы, различные гарниры и др.

    Нержавеющая сталь и чугун, из которых изготавливаются сковороды, отвечают действующим санитарным нормам. Эти материалы долговечны, не подвержены коррозии, что продлевает срок бесперебойной эксплуатации оборудования до 8-10 лет. 

    Аппараты просты в эксплуатации и уходе и не требуют специального обучения персонала.

    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    72 820
    838 916
    1 605 013
    2 371 109
    3 137 205
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Подключение
    Объем (л)
    Показать все
    Опрокидывание
    Температурный режим
    Показать все
    Тип установки
    Материал поверхности
    Количество зон нагрева
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис