любой ТК
от производителей
Сковорода VarioCookingCenter модель 112+ (вариант комплектации: автоклав) (V116100.01) производства RATIONAL AG (Германия) – это современное оборудование, способное обеспечить до 30 отдельных порций в заведениях общепита с системой à la carte и до 1000 порций в простой столовой.
Персональные запросы вашей кухни будут реализованы самым оптимальным способом и все это без лишних усилий. Используйте VarioCookingCenter в любое время в любом удобном для вас месте- на столешнице, на рабочей поверхности, на варочном модуле или встраивайте сковороду в него.
Установка и перемещение оборудования при перепланировке кухни просты и не требуют особых сил-все быстро и просто.
Индивидуальные преимущества модели:
1. Минимальная площадь с максимальными возможностями тепловой обработки: жарение, варка, готовка во фритюре.
2. Быстрый нагрев: рабочая температура в 200 C достигается менее, чем за 120 секунд.
3. Отсутствует необходимость постоянного контроля за процессом.
4. Точные результаты готовки при каждой загрузке, в ом числе и при готовке под давлением.
Особенности тепловых режимов:
-Варка при 30 ... 100 C: не имеет значения, что вы выбираете -деликатную готовку или варку в крутом кипятке- устройство автоматически задаст нужные параметры, а система интеллектуального управления обеспечит великолепный итоговый результат.
-Жаренье при 30...250 C: мощностной резерв оборудования позволяет добиваться повышения производительности при обжаривании продуктов на 40 % в сравнении с обычными опрокидываемыми сковородками.
Блюдо не пересыхает, ведь сок остается в продукте, при этом расход сырого сырья снижается почти на 17 %, а качество готового блюда улучшается.
Обжаренная сочная индюшиная грудка, хрустящий золотистый картофель, нежный омлет или тонкие ажурные блины – любое, даже непростое в приготовлении блюдо, будет приготовлено в полном соответствии с вашими предпочтениями, без подгорания и в считанные минуты.
-Фритюр при 30...180 C: быстрая и простая готовка при небольшой температуре или жарка во фритюре – все это доступно с VarioCookingCenter.
Автоматический подъемник-опускатель AutoLift при этом избавляет от необходимости постоянно наблюдать за процессом готовки и позволяет получать только неизменно высокие результаты.
Обработанные по данной технологии мясо, рыба и полуфабрикаты из них будут сочными и мягкими, а ломтики картофеля – хрустящими и равномерно колерованными.
Производительность при готовке отдельных продуктов:
Рис (сухой), чечевица: | 3 кг/загрузку/чаша |
Картофель фри (гл.заморозка): | 12 кг/ч на чашу |
Котлеты: | 60 шт. на чашу в час |
Гуляш-мясо (жарка): | 3 кг/загрузку/чаша |
Гуляш-мясо (под давлением): | 6 кг/чаша |
Омлет: | 80 порций на чашу в час |
Рыбные бруски (гл.заморозка): | 400 шт. на чашу в час |
Пудинг: | 10 литров/партия на чашу |
Параметры модели:
Подключение: | электроподключение |
Площадь плиты: | 12 дм² + 12 дм² |
Дневной выход порций: | > 30 |
Полезная емкость: | > 14 литров + 14 литров |
Высота тигеля: | 900 мм |
Водоподающая труба: | R 3⁄4 |
Сливная труба труба: | DN 4 см |
Мощность: | 13 кВт |
Дополнительное оборудование и аксессуары: |
Шкаф-подставка VitroCeran Приготовление под давлением |
Производитель
|
RATIONAL AG (Германия) |
Длина, мм
|
1224 |
Ширина, мм
|
777 |
Высота, мм
|
1100 |
Вес, кг
|
168 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
17 |
Подключение
|
Электрическое |
Объем (л)
|
28 |
Опрокидывание
|
Электрическое |
Температурный режим
|
+30...+250 °С |
Тип установки
|
напольная |
Материал поверхности
|
Сталь |
Количество зон нагрева
|
2 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.