Бесплатный вызов по России

Столы производственные HESSEN (Россия)

  • Цена
      

    3678

    344118

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Длина, (мм)
    в варианте ширина*глубина, это ширина
  • Ширина, (мм)
    в варианте ширина*глубина, это глубина
  • Установка
  • Наличие борта
  • Материал каркаса
  • Тип полок
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Стол производственный HESSEN СРП 12*6 (нерж)
12 825 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СРО 12*6 (нерж)
12 570 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СП 15*6 (оц)
11 265 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СП 12*6 (оц)
8 875 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СО 12*6 (оц)
8 650 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СПП 15*8 (оц)
11 250 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СПП 12*7 (э)
8 735 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СПП 12*6 (оц)
7 070 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СПП 9*6 (оц)
6 415 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СПО 12*8 (нерж)
12 320 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СПО 15*7 (оц)
9 540 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СПО 12*6 (оц)
6 750 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СПО 9*6 (оц)
5 985 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СПО 6*6 (оц)
5 320 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СП 9*6 (оц)
7 275 ₽
В наличии
Стол производственный HESSEN СТКП 15*6 (нерж)
43 885 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СТКП 15*6 (э)
27 040 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СТКП 12*6 (нерж)
38 615 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СТКП 12*6 (э)
22 875 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СТКП 9*6 (нерж)
34 200 ₽
Под заказ
Страницы: 1 2 3 ... 11 12
Показывать товаров по:


Столы производственные

Стол производственный – один из обязательных атрибутов любой профессиональной кухни. Именно его установка является завершающим фактором в организации комфортного рабочего пространства для персонала в условиях жестких санитарных требований.

Как правило, столы устанавливают в заготовочных и готовочных цехах, складских помещениях, а также в моечной зоне и используют для выполнения следующих технологических операций:

первичная обработка овощей и фруктов;
разделывание мясных туш, чистка и потрошение рыбы;
взвешивание и дозирование продуктов;
нарезка и формовка полуфабрикатов;
оформление блюд;
сбор отходов пищевого производства.

Помимо этого, оборудование может быть использовано для кратковременного хранения продуктов, инвентаря и посуды, а также может служить временной площадкой для установки настольного теплового, электромеханического или весового оборудования.

Классификация:

Производственные столы для общепита бывают:

  • общего назначения;
  • целевого назначения (стол разделочный, столы кондитерские);
  • специализированные;
  • технологические тумбы.

Особенности конструкции:

К материалу изготовления столов, в первую очередь к материалу изготовления столешниц, контактирующих с пищевыми продуктами, предъявляются строгие санитарные требования. Именно поэтому большая часть оборудования выполняется из нержавеющей стали. Столы из нержавеющей стали долговечны, гигиеничны, устойчивы к механическому и химическому воздействию и отличаются высокими антикоррозийными характеристиками. Столешницы также могут быть выполнены из пропилена, разрешенного к использованию в пищевой промышленности. Пропилен, как и нержавеющая сталь, инертен к химическому и тепловому воздействию, легок в уходе и имеет долгий срок службы. Рабочая поверхность моделей, предназначенных для кондитерских цехов, может быть выполнена из наборного бука. Все части оборудования, не соприкасающиеся с продуктами, изготавливают, как правило, из оцинкованной или нержавеющей стали. Каркас может быть разборным и неразборным, а исполнение – пристенное, угловое или островное.

Разнообразие технологических операций, выполняемых на профессиональной кухне, диктует производство столов различных конструкций. Так, стол для разделки выпускается в виде широкой ровной столешницы, установленной на сварную раму. Технологические тумбы же имеют распашные или раздвижные дверцы, выдвижные ящики и полки для хранения инвентаря и посуды.

Специализированные модели разработаны специально для производственных цехов, занимающихся предварительной обработкой продуктов, и имеют свои особенности. Так, столы для очистки и доочистки овощей дополняются небольшими моечными ваннами и имеют отверстие для сбора отходов. Для моечных цехов предусмотрены модели, которые встраиваются в линию по обработке использованной посуды. Они также оснащены отверстием для сбора отходов, под которое устанавливается специальная емкость.

Столы для обвалки мяса имеют ровную столешницу, огражденную с трех сторон бортиками, препятствующими растеканию образующейся жидкости и падению мясных обрезков на пол.
Как правило, все модели имеют регулируемые по высоте ножки, позволяющие компенсировать неровности пола и делающие конструкцию более устойчивой.

Правила обработки:

Настоящие столы относятся к классу «нейтральное оборудование» и их обработка производится непосредственно работниками цехов, в которых они установлены. После каждого использования столешницы моют горячей водой с добавлением моющего средства и тщательно ополаскивают. В конце рабочей смены поверхности обрабатывают раствором хлорамина. Исключение составляют деревянные столешницы, которые для санобработки обдают кипятком.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин