любой ТК
от производителей
Шкаф для вызревания мяса DX 1000 Premium производства DRY AGER (Германия).
DX 1000 Premium - это новая профессиональная модель от DRY AGER, предназначенная для сухой выдержки мяса, ветчины, салями и пр. Вмещает до 100 кг продукции. Отличается современным внешним исполнением и уникальными технологиями.
ОБНОВЛЕНИЯ
От своего предшественника DX 1000 модель DX 1000 Premium отличается целым рядом параметров.
1. Внутренняя камера: новая форма с уменьшенным количеством стоек упрощает очистку. Внутренний антибактериальный контейнер сводит к минимуму размножение бактериальной флоры.
2. Днище: на смену обычному плоскому дну пришло откидное дно, предотвращающее утечку жидкости в дверной зоне. Петли двери теперь защищены от контакта с соленым раствором. Интегрированные рейки обеспечивают надежное размещение подноса для соли.
3. Задняя стенка
В DX 1000 задняя стенка была выполнена из классической нержавеющей стали, в DX 1000 Premium ей на смену пришла черная сталь. Матовая поверхность насыщенного антрацитового цвета снижает рассеивание света, что благотворно сказывается на качестве мясного сырья. Логотип DRY AGER стал более лаконичным.
4. Встроенная подсветка DX LED Premium
DX LED Premium установлена в новый DRY AGER по умолчанию. Элементы освещения размещаются с двух сторон внутреннего контейнера, обеспечивая качественную демонстрацию продукта с выгодной цветопередачей. Интенсивность подсветки имеет плавную регулировку. Регулятор расположен на блоке управления слева.
5. Дверные петли
В предыдущей модели из-за использования дополнительного освещения перевесить дверь на другие петли было невозможно. В DX 1000 Premium смена петель может быть произведена в любой момент.
6. Ассортимент продуктов для вызревания
Спектр продуктов для сухого дозревания в DX 1000 Premium очень широк: сырое мясо, колбасы, ветчина, рыба. Шкаф также подойдет для хранения простых и игристых вин, овощей и фруктов.
ФУНКЦИОНАЛ
1. Высокая точность регулирования влажности
Уникальная система HumiControl позволяет регулировать влажность в пределах 60 - 90 % и с шагом 0.5 %, а уникальная система DX AirReg обеспечивает оптимальное распределение воздуха, постоянное обеззараживание и стабильные микроклиматические условия.
2. Электронный термоконтроль
Сухое старение рекомендовано производить при температуре 1-2 градуса и влажности 82-85 %. DRY AGER DX 1000 Premium обеспечит поддержание стабильной температуры, которую можно регулировать от 0 до 25 градусов с шагом 0.1 градус.
3. Минимальные потери массы
Современная технология старения, обеспечиваемая DRY AGER, позволяет свести к минимуму весовые потери: например, говядина на косточке составляет всего около 8 % массы после 4 недель созревания, а свинина через 6 недель теряет около 12 % от собственного веса.
4. Широкие ассортиментные вариации
Новый DRY AGER не ограничен производством мяса сухой выдержки. Он может быть использован и для приготовления мясных деликатесов, сушеной ветчины, а также для хранения сыров.
5. Защита от ультрафиолетовых лучей
Тонированная дверь в раме из нержавеющей стали надежно защищает содержимое от воздействия ультрафиолета.
КАЧЕСТВО
DX 1000 Premium сочетает в себе великолепный дизайн и надежность. Он работает так же отлично, как и выглядит. Это немецкое качество от бренда No 1 в Германии в сфере оборудования для сухого старения мяса. Используемые технологии защищены 5 патентами. DRY AGER станет лучшим решением для рестораторов и просто гурманов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- внутренняя отделка камеры: антибактериальный полистирол;
- внутренняя задняя стенка: матовая черная нержавеющая сталь;
- запираемая дверь с изоляцией и защитой от ультрафиолетового излучения (металлизированная тонировка) и возможностью смены петель;
- габариты внутреннего объема: 1371х578х587 мм;
- емкость: 495/435 литров;
- суточное энергопотребление: 1.8 кВт;
- термодиапазон: 0...+25 градусов, шаг регулировки 0,1 градус;
- регулирование влажности: 60-90% (без внешнего водоснабжения), электронный регулятор;
- гигиена: система обеспечения идеального воздушного потока AirReg, стерилизация ультрафиолетом и фильтр с активированным углем;
- внутренняя подсветка премиум-типа DX LED, встроенная в боковые стенки, с минимальным теплоизлучением - отсутствие ультрафиолета и точечного нагрева мясного сырья;
- имитация задней соляной стенки DX-LED (опционально);
- мах загрузка: до 100 кг на полки или до 3 целых туш длиной до 1,2 м;
- мах грузоподъемность подвески: 80 кг;
- мах количество полок: 5 штук (опция);
- мах нагрузка на полку: до 40 кг;
- авторазморозка;
- визуальная и звуковая индикация.
СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ
1 вешало из нержавеющей стали DX0011 (в комплекте).
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 1000 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.
Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.