Новые холодильные шкафы Dry Ager Premium

Камера имеет обновленную форму с уменьшенным количеством стоек, благодаря чему очистка стала более простой и удобной. Меньшее число направляющих под полки исключает неравномерную вставку и упрощает обслуживание клиентов.

Новые модели имеют откидное дно, которое исключает утечку жидкости в дверной зоне. Дверные петли теперь защищены от контакта с соленым раствором. Встроенные рейки позволяют устанавливать поднос выше при скапливании на дне жидкости.

Встроенная подсветка уже установлена в моделях premium. Световые элементы расположены с двух сторон внутри камеры, гарантируя равномерное освещение всего внутреннего объема с качественной цветопередачей. В DX 1000 Premium интенсивность освещения регулируется при помощи регулятора, размещенного на блоке слева (DX 500 Premium такую функцию не поддерживает).

В новых моделях в качестве материала для задней стенки производитель использовал черную матовую сталь вместо классической нержавеющей стали. Это позволило уменьшить рассеивание света. Логотип компании стал более строгим и лаконичным.

Благодаря наличию встроенного освещения смена дверных петель теперь не представляет сложностей.

Для новых моделей опционально доступна установка имитации задней соляной стенки с гибкими световыми настройками.

Благодаря системе HUMICONTROL можно точно контролировать влажность с высокой точностью от 60% до 90%. Без подключения к воде.

Встроенная система DX AIRREG всегда обеспечивает идеальный микроклимат внутри, оптимальный воздушный поток и постоянную дезинфекцию даже при больших колебаниях температуры окружающей среды.

Для защиты ценного содержимого от вредных ультрафиолетовых лучей, изолирующая стеклянная дверца металлизирована.
Мясо созревает на кости в шкафу при влажности около 85% и температуре 2 °C. Точное электронное управление DRY AGER гарантирует постоянный контроль температуры, который можно регулировать с точностью до 0,1 °C.

Современная технология старения, обеспечиваемая DRY AGER, позволяет свести к минимуму весовые потери: например, говядина на косточке составляет всего около 8 % массы после 4 недель созревания, а свинина через 6 недель теряет около 12 % от собственного веса. Эти значения значительно ниже, чем в большинстве других шкафов для созревания, представленных на рынке.

DRY AGER Премиум с активированным угольным фильтром и активной дезинфекцией коробкой UVC, которая полностью дезинфицирует воздух в кабинете один раз в минуту. Нет никаких шансов опасным бактериям и микробам.