Печь конвекционная Unox XEFR-04EU-EGDN

Печь конвекционная XEFR-04EU-EGDN ROSSELLA (старый артикул XEFT-04EU-EGDN) серии BAKERLUX SHOP.Pro производства UNOX (Италия).

Электрическая печь с панелью управления версии GO, 4-х-уровневая (600х400 мм). Дверца печи открывается сверху вниз. Без подключения к системе водоснабжения.


Обозначение модели 04EU-EGDN:

04 – число уровней
EU – размер противней (600х400 мм)
Е – электроподключение
G – панель управления GO
N – без подключения к водопроводу

Печь предназначена для выпечки замороженных мелкоштучных изделий из теса или регенерации замороженных булок. Рекомендована для профессионального использования.

Характеристики модели:

Количество уровней: 4;
Размер уровней, мм: 600х400;
Направление открытие дверцы: сверху вниз;
Без подключения к системе водоснабжения;
Скругленная камера из нержавеющей стали AISI 304;
Направляющие под противни: хромированная сталь;
Межуровневый зазор 7,5 см;
Подсвека светодиодная;
Защита панели от влаги;
Дисплей диагональю 2,4;
Замок Soft-close;
Открывающееся внутреннее стекло для лучшей гигиены;
Термостат;
Подключение 380 В;
Мощность 6,9 кВт.

Характеристики панели управления:

99 предустановленных программ;
2 рабочих режима:
Конвекция при 30-260 гр;
Преднагрев до 260 гр;
3-х-этапное выпекание;
T, C: 30-260 гр;
Инфинитив-время.

Программы:

Память на 99 з-х-этапных программ с возможностью преднагрева;
12 – программ быстрого доступа.

Модель оснащена современными технологиями, повышающими качество выпекания, такими как AIR.Plus, DRY.Plus, Protek.SAFETM.

AIR.Plus – обеспечивает равномерное распределение воздуха в камере, благодаря работе вентилятора с реверсным ходом.

DRY.Plus – обеспечивает удаления избытка влаги для придания золотистого колерования изделий и придания корочке типичной хрусткости.

Protek.SAFETM – обеспечивает максимальное удержание тепла и, как следствие, эффективности, за счет надежной теплоизоляции и моментальной остановки вентилятора при открытии дверцы.

Дополнительно:

Вывод информации о времени, оставшемся до окончания готовки;
Вывод информации о заданном и фактическом времени, влажности и температуры, скорости вентиляции;
Режим непрерывной работы – INF;
Выбор температурной шкалы: C или в F.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Аксессуары (покупаются отдельно):


Стенды и подставки: XEKRT-08EU-H, XEKRT-06EU-M, XWKRT-00EF-F

Пароконденсатор: XEKCT-HCEH-M

Стыковочный комплект при установке печи на печь: XWKQT-00EF-E

Стыковочный комплект для установки печи на (XEFT-04EU-EM*V/ET*V/EL*V/EGDN ROSSELLA): XWKQT-04EF-E

Дополнительное звуковое оборудование (увеличение мощности сигнала): XEC015

Возможные противни: TG405, TG410, TG430, TG435, TG440, TG445, TG450,TG465, GRP405, GRP410.

Данная модель пришла на смену модели: XFT 190.