Работа производственных цехов по приготовлению тестяных заготовок считается одной из самых сложных. Существенно облегчить трудовые затраты персонала и сократить время готовки позволяет мощная профессиональная тестораскатка – техника, предназначенная для раскатки крутого теста для пельменей, вареников, лаваша, пиццы, лапши и пр. Готовить полуфабрикаты с ней легко и быстро. Сырье подается в приемник и пропускается между двумя валами, между которыми оставлен необходимый зазор.
Получаемая на выходе продукция получается идеально гладкой, равномерной по толщине и плотности. Все это позволяет в конечном итоге формировать однородные изделия по заданному стандарту – а это, в свою очередь, залог хорошего товарного вида продукта.
Отличия моделей:
1) По типу конструкции аппараты могут быть настольными или напольными. Первые с успехом используются в ресторанах, пиццериях, кафе и торговых точках с собственным производством. Они компактные, экономичные, но в тоже время достаточно мощные для бесперебойного выполнения средних объемов работы. Вторые – крупногабаритные и высокопроизводительные-устанавливают в крупных хлебобулочных цехах.
2) Оборудование может иметь механический или электрический привод.
3) Предусмотренное количество скоростей – 1 или 2.
4) Система управления: механическая, электро-механическое, электронное в том числе и сенсорным дисплеем.
5) Производительность: до 0,5 тонны в час.
6) Скорость раскатывания: от 10 до 130 см в минуту.
7) Технические параметры: габариты, размер роликов и диапазон зазора между ними, наличие конвейерной ленты и др.
Отдельные производители предлагают комбинированные тестораскаточные машины дополнительно укомплектованные режущими вальцами и насадками для производства равиоли, кондитерских и макаронных изделий и пр. Такие агрегаты достаточно функциональны и, как правило, предусматривают возможность замены матриц-насадок.
Купить качественную раскатку для теста в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и с доставкой по России можно в нашем интернет-магазине. В каталоге вы найдете большой ассортимент товара высокого качества по разным ценам – от эконом-варианта до люкс-класса. Совершить покупку можно всего в пару кликов. Сделайте свой выбор уже сейчас.
