Бесплатный вызов по России

Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S

Код товара: 74373

Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S

Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S

Описание и технические характеристики

Шкаф шоковой заморозки ABM023S серии NEW CHILL производства LAINOX (Италия)

NEW CHILL - современное оборудование для быстрого охлаждения и шоковой заморозки продуктов.

ОСНОВНЫЕ РЕЖИМЫ:

1. Быстрое охлаждение: позволяет снизить температуру продукта за короткий промежуток времени, предотвращая размножение микроорганизмов.

-Мягкое быстрое охлаждение: снижение температуры по всей глубине продукта от +90 до + 3°C не более, чем за 90 минут при температуре в камере не ниже 0 °C. Подходит для охлаждения готовых блюд и деликатных продуктов, которые после охлаждения до 3°C можно сохранять 5-7 суток.

-Жесткое быстрое охлаждение: снижение температуры по всей глубине продукта от +90 до + 3°C не более, чем за 90 минут, температура в камере при этом пошагово варьируется. Подходит для охлаждения больших кусков или используется при максимальной загрузке камеры.

2. Шоковая заморозка: быстрое снижение температуры по всей глубине продукта до 18°C, с образованием малых ледяных кристаллов, не разрушающих его структуру. После разморозки продукт сохраняет консистенцию, цвет, аромат и питательные свойства.

-Мягкая шоковая заморозка: быстрое снижение температуры по всей глубине продукта от + 90°C до 18°C не более чем за 240 минут. Охлаждение происходит в два этапа: 1. быстрое охлаждение до + 3°C 2. шоковая заморозка до - 18°C. Режим рекомендован для замораживания сырых продуктов или полуфабрикатов (мясо, рыба, торты длительного хранения), которые можно сохранять несколько месяцев при температуре –18 °C без потери питательных характеристик.

-Жесткая шоковая заморозка: быстрое снижение температуры по всей глубине продукта от + 90°C до 18°C не более чем за 240 минут. Температура в камере поддерживается на уровне - 40°C. Режим рекомендован для замораживания больших кусков, для использования при полной загрузке камеры или в случае необходимости очень быстрой заморозки.

ПАРАМЕТРЫ МОДЕЛИ:

-установка времени и контроль статистики времени;
-функция разморозки (устанавливается в ручную);
-функция SOFT: деликатная настройка охлаждения;
-температурный датчик-щуп подогреваемый;
-контроль температуры;
-цикл предварительного охлаждения;
-ручная установка времени и контроль температуры в камере.

ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ:

-вместимость камеры: 3 x GN 2/3;
-выход за цикл: 8 · 5 кг;
-температура: +90 +3 · +90 -18 ° C

Габариты Д х Ш х В, мм 560 х 595 х 520
Вес, кг 47
Напряжение, В 220 В
Мощность, кВт 0,59
Кол-во уровней 3
Размер гастроемкости GN 2/3

Инструкции и Руководства по эксплуатации

Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Шкаф шоковой заморозки Lainox ABM023S

Аналогичные товары

Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G
217 175 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G
160 555 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LPDF
316 995 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP
304 810 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH08K
299 155 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF
202 275 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K
190 095 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K
188 905 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
131 565 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF14M
272 810 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M
210 055 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки VIATTO D10
202 750 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки VIATTO ATT10-P TH
329 620 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10
277 395 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05
176 860 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Coldline W5TGO
208 220 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF7
206 330 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5
172 070 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF3
131 760 руб.
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15
324 100 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин