Шкаф для созревания мяса Maturmeat® Twin 100+100kg (MATCTWITF)

Шкаф для созревания мяса Maturmeat® Twin 100 +100kg артикул MATCTWITF производитель ARREDO INOX S.R.L. (Италия).

ARREDO INOX S.R.L. (Италия) предлагает современное оборудование для переработки и хранения пищевых продуктов, которое предназначено для производителей мясных деликатесов, колбас и сыров, а также торговых точек, реализующих данную продукцию.

В линейке производителя представлены шкафы:

MATURMEAT – для сухой выдержки мяса

STAGIONELLO – для ферментации, сушки и выдержки салями

AFFINACHEESE – для созревания сыра

В шкафах Maturmeat применяются современные запатентованные технологии, благодаря которым в нем создается и поддерживается оптимальная климатическая среда для эффективной и безопасной обработки и хранения мяса.

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat Twin 100+100kg (MATCTWITF) снабжен: 

– Fumotic-система (патент) обеспечивает точную регулировку параметров влажности и ароматизации.

– Climatouch-система (патент) дает возможность оптимальной настройки микроклимата в камере и его контроля на всех этапах рабочего процесса.

ПАРАМЕТРЫ МОДЕЛИ:

– Вместимость: 200 кг.
– Все элементы оборудования, контактирующие с продуктом, изготовлены из стали марки AISI 304, отличающейся высокой степенью коррозийной и бактериальной устойчивости.
– Эксплуатация устройства допускается при температуре окружающей среды в диапазоне +10°С … +32°.
– Рабочая температура: -3°C …+ 35°C.
– Поддерживаемая влажность: 30% …99 %
– Частота: 50 Гц.

СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

– 2 компрессора;
– гофрированные решетки из нержавеющей стали 5+5;
– направляющие из нержавеющей стали 5+5;
– 2 обогреваемые дверцы из стекла;
– внутренняя подсветка;
– 2 системы сушки;
– 2 системы разморозки (горячий газ);
– регулируемые опорные ножки;
– 2 воздухообменных комплекта;
– 2 климатических контроллера – Climatouch®;
– Система управления ClimaTouch®: встроенная память на 352 кб, 5 установленных рецептурных программ, система НАССР, сенсорный дисплей с диагональю 6 дюймов, функциональный порт;
– Система Fumotic: 2 бака (под воду и ароматизатор/дым), подключение к водопроводу.

В качестве дополнительных опций доступно:

– окрашивание корпуса в черный или красный цвет;
– конденсатор с водяным охлаждением.