Пароконвектомат Retigo O611IC VISION II

Пароконвектомат O611IC VISION II производства Retigo (Чехия) – это одна из самых популярных моделей в линейке производителя. Он оптимально подходит для оснащения заведений с дневным выходом продукции от 51 до 150 порций.

КОМПЛЕКСНОЕ МЕНЮ - ЭТО ПРОСТО

Приготовление комплексного меню – это необходимость не только в квалифицированном персонале, но и в современном многофункциональном оборудовании, которое надежно будет служить вам при любых условиях. Таким оборудованием является пароконвектомат. Это оборудование завоевало звание незаменимого помощника на профессиональной кухне и оправдывает это звание многократно.

Конвектоматы RETIGO имеют современный дизайн, проработанный до мелочей и высокачественную теплоизоляцию, за счет которой микроклимат в кухне остается комфортным. Конвектомат выполнен из нержавеющей стали с защитным покрытием, увеличивающий срок его эксплуатации.

Модельная линейка RETIGO Orange Vision создавалась с целью удовлетворить запросы клиентов, которые отдают свое предпочтение оборудованию высокого качества с базовым количеством функций в стандартной конфигурации и простым управлением.

В отличии от линейки Blue Vision, модели Orange имеют лишь систему автоочистки и основные функции. Добавочные элементы включают в себя встроенный душ, вентилятор с функцией остановки, заслонку, 99 встроенных 9-этапных программ готовки, системы экономии воды и электричества. Клиент имеет возможность выбрать необходимые ему функции и не переплачивать за те, которые не будут использованы.

С оборудованием используются гастроемкости стандарта GN 1/1 (53х32,5 см). Дополнительно к модели можно приобрести подставки различного вида, шкаф вытяжной и др.Модель может использоваться как отдельное оборудование, так и в паре с другим конвектоматом и/или тепловой камерой.

СТАНДАРТНЫЕ ФУНКЦИИ - ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Модель предусматривает несколько основных режимов готовки:

-Горячий воздух: 30…300 С;
-Пар: 30…130 С;
-Комби: 30…300 С;
-Био: 30…98 С;
-Ночной.

Парообразующая система работает по принципу простого распыления. Качество паровой готовки обеспечивает 2-х-шаговый подогрев воды и рекуператор. При низкотемпературной готовке максимально сохраняется масса продукта и его вкус.

Горизонтальный способ загрузки продукта делает ее удобной и безопасной для персонала. Автоподогрев/охлаждение камеры производится с учетом заданной температуры.

Вкусный и ароматный продукт, приготовленный в пароконвектомате, станет базовым элементом любого меню.

VISION TOUCH CONTROLS

Модель имеет панель управления сенсорного типа, которая быстро реагирует на прикосновение. Она предусматривает возможность отложенного запуска и установки бесперебойной работы, что особенно важно при готовке в часы максимальной клиентозагруженности.

 1. Режим «HOT AIR» (горячий воздух)
 2. Комбинированный режим
 3. Режим «STEAMING» (пар)
 4. Время
 5. Температура в варочной камере
 6. Температура термощупа
 7. Уровень влаги
 8. Отображение текущих значений
 9. Функции/Назад
 10. Подтверждение/Ввод
 11. Стрелка влево
 12. Стрелка вправо
 13. Начало/Остановка текущего процесса

ДОБАВОЧНОЕ ОСНАЩЕНИЕ:

-Экономичная система автомытья - Active Cleaning;
-Дверцы с 3-ным остеклением – минимум теплопотерь, максимум безопасности;
-Вентилятор с реверсным ходом – равномерное прожаривание продукта;
-WSS-сливная система+теплообменник для минимизации расхода воды;
-USB-порт – быстрый и простой обмен данными;
-ПО VisionCombi – управление данными, пиктограммами при помощи ПК, просмотр сведений НАССР.
-Эксплуатационные данные НАССР – анализ процессов приготовления, ведение эксплуатационного протокола.
-Система самодиагностики- фиксация и анализ ошибок работы системы.
-Автоматический контроль бойлера (Boiler Control System).

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

-Питание: электроэнергия 400 V, 50-60 Гц;
-Инжекторное распыление;
-МАХ загрузка: 7 гастроемкостей стандарта GN1/1;
-Зазор между направляющими: 6,5 см;
-Суточный выход порций: до 150;
-Потребляемая мощность: 10,9 кВт;
-Предохранители 16 А;
-Уровень шумообразования: < 70 дБ;
-t°: 30…300 гр.

ОПЦИОНАЛЬНО ДОСТУПНО:

-левостороннее открытие дверцы;
-щуп термический;
-клапан створчатый;
-99 9-этапных программ;
-встроенный/втягивающийся ручной душ;
-вентилятор 7-скоростной;
-питание.