Маринатор Spicer 28E (220В)

Маринатор 28E (220В) производства Spicer (Швеция)

Маринаторы SPICER произведены шведской фирмой Ekeby Rostfria,которая специализируется на выпуске стальных и алюминиевых изделий для многих производственных отраслей, в т.ч. и для сферы общепита.

Вакуумный маринатор – это одна из наиболее практичных разработок компании, которая значительно оптимизирует процесс маринации мяса на небольших предприятиях. С его помощью процесс маринования проходит в автоматическом режиме за более короткое время, чем при ручной работе. Мясное сырье при этом не только маринуется, но и становится мягче и нежнее. Находясь в вакууме, продукт лучше напитывается специями и маринадом – наполнение достигает, примерно, до 20 % от массы самого куска. Это повышает выход готовой продукции. Так, из 5 кг мяса, 1 л. маринада и специй получится 6 кг шашлыка.

SPICER может быть использован также для смягчения мясного сырья, его вымачивания или же для перемешивания разных продуктов.

Рекомендации: для повышения производительности аппарат комплектуется вакуумной помпой.

Особенности:

-напольная конструкция;
-корпус из нержавеющей стали;
-вместимость 28 л;
-мах загрузка 80 %.

ДОПОЛНЕНИЕ: процесс вакуумного маринования возможен только при наличии вакуумных насоса и крышки (приобретаются отдельно).