Коптильня Alto-Shaam 1767-SK-III стеклянная дверь
Коптильня Alto-Shaam 1767-SK-III стеклянная дверь
Описание и технические характеристики
Коптильня 1767-SK-III стеклянная дверь производства Alto-Shaam (США). Назначение: холодное и горячее копчение цельного мяса и рыбы, а также мясных и рыбных полуфабрикатов.
Копчение происходит под воздействием тепла и дыма, продукты при этом приобретают соответствующий копченостям цвет и аромат.
Сырье: древесные опилки лиственных пород дерева.
Особенности модели:
- три способа готовки: низкотемпературный (для максимального сохранения полезных свойств продукта),
- технология Halo Heat – равномерное распределение тепла без вентиляторов.
Температурный диапазон: 16 до 160 °C.
Вместимость на каждую камеру - 45 кг с полками (9 уровней). Контейнеры оснащены лотком для опилок и жиросборниками.
Опции:
- система SureTemp – максимальное сохранение и компенсирование тепла после открытия дверцы,
- система звукового оповещения,
- система запоминания режима приготовления.
Конструкция передвижная. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, дверцы имеют стеклянные вставки. Отличается высокой степенью дымоизоляции и может быть установлена непосредственно в торговом зале.
| Габариты Д х Ш х В, мм | 832 х 686 х 1572 |
| Вес, кг | 163 |
| Напряжение, В | 220 В |
| Мощность, кВт | 6,2 |
| Габариты в упаковке Д х Ш х В, мм | 889 х 889 х 2083 |
| Вес в упаковке, кг | 204 |
