Фаршемешалка – это профессиональное оборудование для перемешивания фарша и иных масс аналогичной консистенции. Оно широко используются на пищевом производстве и в заведениях общественного питания разного формата.
Конструктивные особенности принцип работы:
Конструкция состоит из нескольких основных элементов: рабочей емкости, валов с перемешивающими лопастями, электропривода и панели управления.
Продукт помещают в емкость, внутри которой находятся вращающиеся валы с лопастями. Валы вращаются навстречу друг другу, приводя в движение лопасти. В процессе работы в основную массу можно добавлять дополнительные ингредиенты, специи и пр. По окончании перемешивания масса выгружается в специальную емкость вручную или путем переворачивания бункера.
Устройства делятся на два основных типа: закрытые и открытые.
Фаршемешалки закрытого типа называют вакуумными. Они снабжены герметично закрываемыми крышками, которые предотвращают попадание в емкость воздуха. Приготовленный в таких условиях фарш имеет однородную структуру и дольше не темнеет.
В фарше, приготовленном в открытом бункере, присутствуют воздушные пузырьки, поэтому он получается чуть более рыхлым.
Помимо этого фаршемешалки могут различаться:
- конструкцией: настольная или напольная;
- типом емкости: опрокидываемая или статичная;
- рабочим объемом: от 10 до 180 л;
- производительностью: от 30 кг;
- формой перемешивающего механизма: шнековый, спиральный, лопастной, Z-образный;
- типом привода: электрический или механический;
- номинальным напряжением: 220 или 380 В.
Преимущества оборудования:
- высокое качество перемешивания, получение однородного продукта;
- высокая производительность;
- упрощение рабочего процесса, снижение временных и трудовых затрат;
- низкое энергопотребление.
Наш магазин реализует профессиональное оборудование для общепита, торговли и пищевого производства. Мы предлагаем своим клиентам широкий ассортимент, низкие цены и консультационную поддержку по всем интересующим вопросам. В данном разделе вы можете найти продукцию ведущих зарубежных и отечественных торговых марок: фаршемешалки AIRHOT (Китай), Starfood (Тайвань), APACH Cook Line (Италия), Sirman (Италия), KOCATEQ (Южная Корея), HURAKAN (Китай), Торгмаш Пермь (Россия) и др. Все оборудование прошло предпродажную проверку и имеет гарантию от производителя.
