logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
Над шапкой - проектирование
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Акции
Компания
Услуги
  • Что мы делаем
  • Проектирование
  • Комплексное оснащение
  • Сервисная служба
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Войти
    Каталог
    По типу Бизнеса
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
    Прачечное оборудование
      • Бар и Паб
      • Блинная
      • Бургерная
      • Кофейня
      • Пекарня
      • Пиццерия
      • Пончиковая
      • Ресторан
      • Столовая
      • Стрит-Фуд
      • Фуд-трак
      • Шаурмичная
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
        • Пароварки
        • Печи конвекционные
        • Печи комбинированные
        • Печи низкотемпературные
        • Печи пекарские подовые
        • Печи СВЧ
        • Ротационные печи
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
        • Плиты электрические
        • Плиты газовые
        • Плиты индукционные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Шкафы жарочные
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
        • Столы охлаждаемые
        • Столы морозильные
        • Столы для пиццы
        • Саладетты
        • Кегераторы
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пакоджеты
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Посуда для напитков
      • Банкетные тележки
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Диспенсеры для посуды
      • Линии раздачи
      • Шведские столы
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
      • Гладильные столы
      • Парогенераторы
      • Стиральные машины
      • Сушильные машины
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Избранные товары0
    • Сравнение товаров0
    • 8 (495) 128-28-68
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Холодильное оборудование
    —
    Шкафы шоковой заморозки
    —Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01

    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01

    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
    Код товара: 71738
    Abat (Чувашторгтехника)
    Уровней:  GN 1/1, Эл:  кВт, 380 В, Габариты Д*Ш*В: 780*810*2255мм, Вес: 244
    Подробности
    762 190 руб.
    Достаточно
    Нашли дешевле?
    В корзинуВ корзине
    Купить в 1 клик
    Рассчитать доставку
    Характеристики
    Производитель
    —
    Abat (Чувашторгтехника)
    Страна производства
    —
    Россия
    Длина, мм
    —
    780
    Ширина, мм
    —
    810
    Высота, мм
    —
    2255
    Вес, кг
    —
    244
    Все характеристики
    В связи с нестабильным курсом рубля актуальность цены уточняйте у менеджеров.
    Доставка по России
    любой ТК
    Гарантия качества
    от производителей
    Клиентский сервис
    Доступные цены
    Описание

    Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 производства Abat (Чувашторгтехника)

    Назначение: моментальное охлаждение и замораживание разнообразных продуктов.

    Сфера применения: общепит и торговля.

    Интенсивная заморозка считается сегодня одной из самых эффективных технологий по сохранению продукта. Данная технология появилась и долгое время успешно используется в странах Запада. За рубежом аппараты для замораживания носят название shock freezer, для охлаждения - blast chiller. В свое время это оборудование стало настоящим инновационным прорывом в области хранения продуктов , в том числе и готовых блюд, позволив значительно увеличить сроки сохранения их свежести.

    Шоковая заморозка отличается от других способов охлаждения высокой скоростью снижения температуры продукта, что позволяет свести к минимуму риск размножения патогенной микрофлоры. При этом минимизируются и потеря его веса, происходящая вместе с испарением влаги при обычных методах замораживания.

    Витамины и питательные вещества остаются неразрушенными, а вкусовые качества и консистенция блюда – на уровне тех, что были изначально. Это связано с тем, что при быстром замораживании образуемые кристаллы льда достаточно невелики по размеру и практически не приводят к структурным изменениям продукта.

    Аппарты шокового охлаждения оснащаются системой принудительной вентиляции, за счет которой производится быстрое и равномерное снижение температуры в рабочей камере. ШОК-20-1/1Т-01 целиком, за исключением задней панели, изготовлен из нержавеющей стали толщиной 1 см. Аппарат может эксплуатироваться при температуре окр.среды до +35 градусов и влажности до 70 %.

    Особенности:

    - цельнозаливной корпус с полиуретаном;
    - возможность установки тележки ТШ-20-1/1 в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2;
    - компрессор Copeland;
    - используемый хладагент R404a;
    - электронное управление;
    - плавное регулирование и поддержание нужной температуры;
    - 3 вентилятора;
    - авторазморозка;
    - дверь с магнитным уплотнителем и доводчиком;
    - изменяемая высота опор;
    - трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф;
    - ​комплектация: тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1.

    Рабочие режимы:

    - моментальная заморозка до заданной темп. по щупу;
    - деликатная заморозка до нужной темп. по щупу;
    - моментальное охлаждение до нужной темп. по щупу;
    - деликатное охлаждение до нужной темп. по щупу.

    Охлаждение и заморозка по окончании процесса автоматически сменяются режимом хранения.

    Фиксация температуры в аппаратах производится при помощи специальных датчиков, которые расположены на щупе и крышке воздухоохладителя. Когда температура достигает необходимых величин, компрессор выключается, а при ее снижении автоматически возобновляет работу.

    Для удобства эксплуатации предусмотрены функции автоматической и принудительной разморозки.

    Модель ШОК-20-1/1Т-01 является универсальным в использовании аппаратом и может применяться на производстве мясных и рыбных полуфабрикатов, овощных и фруктово-ягодных смесей, готовых замороженных блюд. Возможно его использование в симбиозе с парокновектоматом для оперативной заморозки блюда и его регенерации при необходимости.

    Технические характеристики:

    - Объем рабочий: 0,64 кв.м;
    - Темп. в камере: +90...-35 градусов;
    - Темп. охлаждения продукта: от +90 до +3 градусов;
    - Продолжительность охлаждения: 90 мин;
    - Темп.заморозки: +90 до -18 градусов;
    - Продолжительность заморозки: 240 минут;
    - Тип хладагента: R404A;
    - Мах масса продукта: охлаждаемого – 50 кг, замораживаемого-50 кг.

    Инструкции и документы
    Сертификат соответствия 1,7 мб
    Технические параметры 443,5 кб
    Паспорт 1,5 мб
    Характеристики
    Производитель
    Abat (Чувашторгтехника)
    Страна производства
    Россия
    Длина, мм
    780
    Ширина, мм
    810
    Высота, мм
    2255
    Вес, кг
    244
    Напряжение, В
    380 В
    Размер гастроемкости
    GN 1/1
    Хладагент
    R404A
    Наличие в городах
    • Похожие товары
    • Аксессуары
    Как купить

    Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

    При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.

    После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.

    Оплата

    Оплачивайте покупки удобным способом.

    1. Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
    2. Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
    Доставка
    1. Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
    2. Доставка до адреса от 1000 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
    3. Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.

    Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

    Отзывы
    /5
    Оставить отзыв
    Загрузка отзывов...
    Abat (Чувашторгтехника)
    Все товары категории
    Все товары бренда Abat (Чувашторгтехника)

    Нужна консультация?

    Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
    Задать вопрос
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2025 © Ресторан Сервис