Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Meat black Тип 1

Шкаф для вызревания мяса CS107-Meat black Тип 1 производства Polair (Россия) - представляет собой вместительный шкаф для дозревания мяса, рекомендованный к установке в заведениях общественного питания и специализированных мясных магазинах.

Шкаф позволяет получить мясную продукцию разной степени выдержки в течение определенного количества дней. Ферментация придает глубокий вкус мясным изделиям любых сортов. Есть возможность установить любую влажность воздуха и температуру внутри объема, что защитит от плесени и микроорганизмов.

Двери со стеклопакетом позволяют контролировать процесс созревания и демонстрировать мясные продукты. Корпус и двери выполнены из стали, окрашенной в черный цвет, внутреннее исполнение - нержавеющая сталь.

В базовый комплект включены обеззараживающий UV-излучатель и встроенный увлажнитель воздуха. Шкаф требует подключения к системе подачи воды и канализации.

• толщина стенки - 43 мм;
• объем камеры 700 л;
• диапазон температуры от -2°С до +30°С;
• диапазон влажности - 60-95%;
• хладагент R134a;
• мощность от 500-900 Вт;
• электрорасход за сутки: 8 кВт;
• материал - сталь с полимерным покрытием;
• UV-лампа.

Базовая комплектация (1 тип): штанга + 2 перфорированные полки из нержавеющей стали.

Рекомендуемые условия использования: при температуре не выше +40°С.