Бесплатный вызов по России

Котлы пищеварочные

  • Тип акций
  • Цена
      

    75010

    1438730

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Объем, л
      

    40

    500

  • Опрокидывание
  • Опции пищеварочных котлов
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 100E 4215344
651 510 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 150E 4215345
983 010 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 60E 4215341
472 440 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 80E 4215343
517 880 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 100E 4215351
1 051 355 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 150E 4215352
1 296 490 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 200E 4215353
1 438 730 руб.
Под заказ Купить  
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 200E 4215346
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 300E 4215850
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking 40E 4215340
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 300E 4215354
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 400E 4215852
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 40E 4215348
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 60E 4215349
Котел пищеварочный Hackman Metos Viking Combi 80E 4215350
Показывать товаров по:


Котлы пищеварочные

Пищеварочные котлы – оборудование периодического действия, предназначенное для приготовления в условиях предприятий общественного питания:
- Первых блюд (бульоны, супы, борщи);
- Вторых (плов, макароны, каши, картофель);
- Третьих (кисели, компоты);
- Соусов;
- Кондитерских масс (для пастилы, зефира, мармелада и пр.).


Также используется варки овощей, колбасных и мясных полуфабрикатов и нагрева больших объемов воды или молока.

Преимущества:
Варка в котлах имеет неоспоримые преимущества перед традиционным приготовлением блюд на плите в обычной посуде. Высокая степень аккумулирования тепла позволяет доваривать в них продукты уже после отключения подогрева, а это значительно экономит расход энергии. Стенки и дно варочной емкости прогреваются по всей поверхности одинаково, что исключает подгорание блюд, которые равномерно провариваются. Все это позволяет существенно сократить время готовки и снизить трудовые затраты персонала. Благодаря своей компактности не требуют для установки большой площади и экономят кухонное пространство.

Конструктивные и технические особенности:
Конструктивно оборудование представляет собой металлический каркас, с установленной на нем цилиндрической варочной емкостью с крышкой. Дно может быть прямым, вогнутым или выпуклым. Нагрев осуществляется за счет работы газовых горелок или электрических нагревательных элементов. Материалом изготовления всех соприкасающихся с продуктами элементов и каркаса служит пищевая нержавеющая сталь. На внешней стороне оборудования располагается панель управления. В некоторых моделях на ней присутствует цифровое табло, на которое выводится информация о режиме, температуре и времени готовки.

Виды:
• Подразделяются на газовые и электрические. Последние сегодня являются наиболее распространенными, так они мобильны и могут устанавливаться в любой точке помещения. К тому же электрические котлы имеют более широкий диапазон температур. Газовые и паровые агрегаты, в свою очередь, считаются более экономичными.
• Существуют опрокидываемые и неопрокидыаемые. В неопрокидываемых выкладка готового продукта осуществляется вручную или через специальный кран. Опрокидываемые снабжены поворотным редуктором, благодаря которому осуществляется наклон чаши. Такой механизм существенно сокращает время эксплуатации и санитарной обработки.
• Способ нагрева стенок емкости и их структура бывают различны. В зависимости от этого различают аппараты косвенного и прямого нагрева. Внутри стенок аппаратов косвенного нагрева имеется пароводяная «рубашка», способствующая равномерному распределению тепла. Аппараты прямого нагрева такой особенности не имеют.

Отличительные особенности моделей:
• На рынке представлены модели различных модификаций. Первое, на что обращает внимание покупатель, это объем, от которого напрямую зависит производительность. 
• Требуемое номинальное напряжение в сети может быть 220 В или 380 В.
• Существуют аппараты с миксером и без.
• Производители также предлагают различные базовые опции (наличие термостата, способ контроля температур, возможность установки миксера), комплектацию, габаритные размеры и дизайнерское оформление.

Требования к оборудованию:
Тем, кто решил купить котел пищеварочный необходимо знать, что он, как и все пищевое оборудование, должен быть изготовлен из отвечающих санитарным нормам материалов, таких, как пищевая сталь. Аппарат должны быть безопасными в эксплуатации и иметь соответствующую инструкцию.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги