Бесплатный вызов по России

Дегидратор HotmixPRO DRY

Код товара: 59654

Дегидратор HotmixPRO DRY

Дегидратор HotmixPRO DRY Дегидратор HotmixPRO DRY

Описание и технические характеристики

Дегидратор HotmixPRO DRY производства HotmixPRO (Италия)

Настольный дегидратор HotmixPRO DRY превратит блюда вашего меню в уникальные кулинарные творения.

HotmixPRO-dry-300x185.jpgМодель полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Имеет 8 лотков 530х325 см, разделенных на 2 части.

Горизонтальный воздушный поток создается двумя автономными вентиляторами и обеспечивает равномерную аэрацию продукта. В зависимости от температуры в камере и характеристик обрабатываемого продукта скорость работы вентиляторов может регулироваться в пределах 10 позиций.

Возможно создание двух независимых температурных зон, контролируемых отдельными зондами. Это снижает расход электроэнергии, позволяя производить полную загрузку камеры. Температурный диапазон устройства варьируется в пределах 100 градусов.

Внешние панели дегидратора при работе остаются холодными, благодаря двойным стенкам камеры. Они устойчивы к внешним воздействиям, в том числе и к коррозии. Максимальное время беспрерывной работы модели составляет 150 часов. Все основные программы сушки уже внесены память аппарата. В случае необходимости возможно обновление программного обеспечения.

dehydrator-smoker.jpgДегидратор совместим с другими продуктами HotmixPro, что открывает еще большие перспективы перед пользователем. Так, объединяя Окуриватель HotmixPro Smoke и HotmixPro Dry можно создать окуривание горячим дымом с особо точным контролем температуры. Аппарат работает от электросети 110-240 В. Габаритные размеры 47,5х60,5х57,6 см.


Эффективность и адаптивность:

HotmixPRO является профессиональным решением для сушки, который делает этот процесс простым и удобным. Благодаря двум независимым нагревательным элементам и горизонтальному воздушному потоку продукты сушатся равномерно.

Скорость движения воздуха регулируется 10-позиционным переключателем. Во время дигидрации можно контролировать уровень температуры, адаптируя его к каждому этапу процесса. Какой продукт бы не подвергался обработке – результат всегда будет на высоте.

ОСОБЕННОСТИ ДЕГИДРАЦИИ:

Основную массу – от 60 до 90%-большинства свежих продуктов составляет вода. Для их сохранения длительное время продукты обезвоживают. Сушка используется людьми с незапамятных времен. Высушенные продукты не только длительно хранятся, но и приобретают особую текстуру, становятся компактнее.

Горячий воздух, используемый при дегидрации в аппарате, передает тепло продукту, способствуя испарению воды и удаляет пар с его поверхности и камеры.

Процесс обезвоживания начинается с поверхности. Вода, испаряясь, преобразуется в пар и притягивает жидкость из внутренних слоев продукта благодаря его пористости. Скорость испарения несколько снижается, когда вода остается в самых глубоких слоях, поскольку основные каналы, по которым она поднимается уже сухие.

Важно помнить, что процесс сушки достаточно продолжителен. Если обезвоживание происходит слишком быстро, поверхность продукта пересыхает и не позволяет испаряться жидкость из более глубоких слоев. В этом случае необходимо снизить температуру в камере. Если поверхность продукта, напротив, долго остается влажной, то требуется увеличение температуры.

На заключительном этапе процесс сушки очень замедляется, поскольку поверхностная жидкость уже испарилась, а для испарения внутренних связанных вод требуется более высокая температура. В этот момент градус внутри камеры значительно повышают.

ПРАВИЛА СУШКИ:

1. Процесс сушки должен быть достаточным по времени.
2. Средняя температура сушки 52 °.
3. Для предотвращения роста микрофлоры продукт необходимо нарезать на порционные куски толщиной до 1 см.

Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Дегидратор HotmixPRO DRY

Аналогичные товары

14 735 руб.
Дегидраторы
Дегидратор Kocateq DHFD16
24 870 руб.
Дегидраторы
Дегидратор Kocateq DHFD10
16 480 руб.
31 665 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-16G
25 505 руб.
Дегидраторы
Дегидратор EKSI EKD 10
15 005 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-6G
12 795 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-10G
14 060 руб.
Дегидраторы
Дегидратор VIATTO FK-2
14 735 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-6
12 930 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-15
29 625 руб.
Дегидраторы
Дегидратор AIRHOT FD-10
14 380 руб.
Дегидраторы
Дегидратор Hurakan HKN-DHD6
13 115 руб.
15 420 руб.
Дегидраторы
Дегидратор STARFOOD 10A
17 795 руб.
Дегидраторы
Дегидратор STARFOOD 5A
21 725 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин