любой ТК
от производителей
Пароконвектомат LEB102S WCF производства Apach Chef Line (Италия) позволяет готовить различные блюда на предприятиях общественного питания, производстве, в кафе и ресторанах. За малый промежуток времени пароконвектомат позволяет готовить блюда со значительной экономией средств и времени.
Пароконвектомат использует режимы конвекции и пара для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются посредством панели управления.
Особенности модели:
- тип: бойлерный;
- количество уровней: 10;
- вместимость: 10 х GN 2/1 / 20 х GN 1/1;
- система автоматической мойки;
- версия с сенсорным экраном-S (приготовление в "ручном" режиме).
Режимы приготовления:
- Конвекция: 30 - 300 °C;
- Пар: 30 - 130 °C;
- Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °C;
- Приготовление с контролем температуры в сердце продукта;
- Автоматические программы приготовления более 90 сохраненных протестированных программ приготовления, включая программы регенерации на противне или тарелке;
- Разогрев;
- Режим программирования возможность создавать и сохранять до 99 собственных рецептов (до 4 циклов в автоматической последовательности);
- Кнопка для управления циклами готовки с визуализацией на дисплее;
- Кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам или к созданию и сохранению новых.
Ключевые особенности:
- Буквенно-цифровой дисплей с высокой видимости;
- Переключатель SCROLLER с принципом работы "Выбери и Подтверди";
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения;
- Автоматическая регулировка конденсации пара в камере;
- ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебания;
- ECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;
- AUTOCLIMA - автоматическая система по измерению и управлению уровнем влажности внутри рабочей камеры;
- FAST-DRY - быстрое удаление влажности из рабочей камеры;
- USB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки);
- Ручное управление воздушной заслонкой;
- Ручной увлажнитель;
- Внутреннее освещение;
- Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
- SERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
Характеристики бойлера:
- Нагрев с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800;
- Предварительный автоматический нагрев воды;
- Автоматическая сигнализация для удаления накипи;
- Автоматическая программа для управляемого удаления накипи;
- Ежедневное автоматическое опустошение (при температуре воды ниже 60°C);
- Датчик контроля опустошения;
- Автоматический контроль уровня воды;
- Предохранительный термостат;
- Выполнен из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции;
Очистка и обслуживание:
- Автоматическая диагностика оборудования перед началом работы;
- Визуальный и звуковой сигналы при обнаружении неисправностей;
- Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой;
- Система защиты от накипи CALOUT, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и систему автоматического дозирования.
Системы защиты:
- Предохранительный термостат камеры;
- Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере;
- Предохранительное термореле двигателя;
- Магнитный микровыключатель двери;
- Сигнализация отсутствия воды;
- Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией;
- Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
Опции (заказываются отдельно):
- Ручная мойка с наружным душем;
- Многоточечный термощуп для больших кусков (длина иглы - 180 мм, диаметр - 3 мм);
- Двухскоростной вентилятор.
Комплектация:
- 1 канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг;
- 2 решётки 2/1 GN из нержавеющей стали.
Производитель
|
APACH Chef Line (Италия) |
Длина, мм
|
1170 |
Ширина, мм
|
895 |
Высота, мм
|
1040 |
Вес, кг
|
240 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
31 |
Ширина в упаковке, мм
|
1220 |
Глубина в упаковке, мм
|
1040 |
Высота в упаковке, мм
|
1250 |
Вес в упаковке, кг
|
265 |
Подключение
|
Электрическое |
Вместимость
|
10 уровней |
Размер гастроемкости
|
GN 2/1 |
Высота между направляющими, мм
|
70 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Тип парообразования
|
Бойлерный |
Душ
|
Нет(опция) |
Мойка
|
Автоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.