любой ТК
от производителей
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ морской производства Abat (Чувашторгтехника) – это надежное профессиональное оборудование, сферой применения которого являются морские суда, площади питания на береговых линиях и т.п.
Назначение: готовка блюд при помощи нагретого воздуха и /или пара.
Приготовленные в пароконвектомате блюда отличаются прекрасными вкусовыми свойствами, а также сохраняют максимум витаминов и питательных веществ.
Оборудование данного типа предусматривает эксплуатацию в условиях отличных от стационарных: возможны перепады температуры, воздействие влаги, вибрация и др. По этой причине к пароконкетоматам, устанавливаемым на водных судах, предъявляются более жесткие требования, которые позволяют продлить срок их службы и улучшить качество приготовления.
ПКА 10-1/1 ПМФ не только перенял достоинства предыдущих моделей в линейке, но и отличается рядом принципиально новых технических подходов, которые делают его эксплуатацию еще более удобной и простой:
1. Помимо облицовки из нержавеющей стали изготовлены все крепежи.
2. Улучшена герметичность и влагозащитный свойства электрической проводки
3. Увеличена прочность и устойчивость корпуса
4.Усовершенствованы амортизирующие уплотнители, обеспечивающие виброустойчивость конструкции
5. Произведено оснащение механизмом фиксирование дверцы в открытом положении
6. Предусмотрена возможность жесткого монтажа на поверхности.
Разработанная модель одобрена Регистром Судоходства РФ.
Особенности:
-Русскоязычная ПУ;
-Охлаждаемая дверца, снижающая риск получения термических травм;
-Замок двери «Свободные руки» для закрытия дверцы одним движением;
-2-х кодовый замок для безопасности персонала;
-Быстрый переход на рабочий режим;
-Экономное потребление электроэнергии;
-Легкосъемный жировой фильтр;
-Возможность мыть внутреннюю поверхность камеры под строуей воды;
-Мойка «Полуавтомат» с режимом парообразования.
Рабочие режимы:
1. Конвекция (мах 270 гр)
Обработка продукта посредством горячих воздушных потоков, равномерно распределяющих тепло внутри шкафа. Подходит для готовки блюд из птицы, мяса, рыбы, овощей, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также их подогрева, панирования. Продукт обволакивается жаром, благодаря чему на его поверхности быстро образуется корочка, препятствующая потери соков и питательных веществ. Возможна одномоментная готовка разнотипных блюд. Смешение запахов отсутствует.
2. Пар (мах 100 гр)
Готовка продукта производится под действием нагретых водных паров, которые подаются в камеру под давлением вентиляторов. Режим рекомендован для готовки блюд диетического стола и нежных продуктов. Продукты при готовке максимально сохраняют свой внешний вид и структуру, а также витамины и питательные вещества. Время приготовления на пару в 1,5 раза ниже, чем при обыкновенной варке. Возможно использование для размораживания полуфабрикатов. Доступна одновременная готовка нескольких разнотипных блюд на разных ярусах пароконвектомата без смешения запахов.
3. Низкотемпературный пар (35-98 гр)
Рекомендован для обработки деликатных кулинарных изделий и предварительной обработки полуфабрикатов.
Параметры:
-мах t: 270 гр;
-Кол-во и тип гастроемкостей: 10х1/1;
-Расстояние между направляющими 7 см;
-3 воздушных ТЭНа;
-3 паровых ТЭНа;
-ПУ на русском языке;
-Таймер на 10 часов;
-Температурный щуп;
-Регулирование влажности (0-100%);
-Точность t: +-1 гр;
-5 скоростей вентилятора;
-охлаждаемая сливная система;
-душирующее устройство;
-охлаждаемая дверца;
-мойка «полуавтомат»;
-фиксируемая дверь с 2-х кодовым замком;
-жесткое крепление к опорной поверхности.
Производитель
|
Abat (Чувашторгтехника) |
Длина, мм
|
840 |
Ширина, мм
|
800 |
Высота, мм
|
1070 |
Вес, кг
|
135 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
12.5 |
Подключение
|
Электрическое |
Вместимость
|
10 уровней |
Размер гастроемкости
|
GN 1/1 |
Высота между направляющими, мм
|
70 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Тип парообразования
|
Бойлерный |
Душ
|
Есть |
Мойка
|
полуавтоматическая |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.