Бесплатный вызов по России

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01 Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01
Код товара: 57831
Цена на 21.08.2017
239 000 руб. Под заказ Купить
Производитель:
Все товары Abat (Чувашторгтехника)
Гарантия: 1 год
Купить в один клик
Нажимая на кнопку "Отправить" я даю согласие на обработку персональных данных.

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой производства Abat (Чувашторгтехника) надежное высокопроизводительное оборудование для профессиональной кухни.

Назначение: приготовление блюд посредством обработки паром и/или горячим воздухом.

Дополнительные характеристики модели:

Мах температура: 270°C.
Трехточечный температурный щуп.
Система поддержания температурного режима при расхождении +/- 1°С.
Кол-во и формат гастроемкостей: 10х1/1.
Зазор между направляющими: 7см.
3 ТЭНа (воздух).
3 ТЭНа парогенератора.
Русскоязычная панель управления.
Таймер от 0 до 600 мин.
Регулятор влажности с диапазоном 0-100%.
5-скоростной вентилятор.
Охлаждаемый слив.
Встроенное душевое устройство.
Автоматическая мойка.
Вентилируемая дверца духового шкафа.
2-х-кодовый замок.
Возможность программирования до 110 режимов готовки.
Умная система запирания дверцы «Свободные руки».

Возможность одновременного приготовления разных блюд с сохранением каждым свойственного ему вкуса и аромата.

Охлаждаемая дверца и двухкодовый механизм ее запирания обеспечивает безопасность оператора, предотвращая получение ожогов. Замочная система работает по принципу «Свободные руки», позволяя закрывать дверцу легким движением. Эксплуатационные расходы снижены за счет экономичного расходования электроэнергии. Мойка духовки осуществляется изнутри струями воды.

Три режима работы автоматической мойки:

Короткий, средний и полный режим с использованием моющих средств, а также средств в виде твердых таблеток.

Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:

1. Конвекция (мах 270 гр.).

Термообработка продукта осуществляется циркулируемым горячим воздухом. Используется для готовки блюд из овощей, мяса, рыбы, корнеплодов, изделий из теста, а также для подрумянивания блюд и/или их разогрева. Возможна одномоментная загрузка в камеру разнородных продуктов, с сохранением во время готовки свойственных каждому вкусароматических свойств.

2. Пар (мах 100 гр.).

Термообработка происходит под воздействием пара. Используется для готовки разнородных продуктов, в том числе и с нежной структурой, сохраняет их вкусоароматичексие и питательные свойства. Режим оптимален для готовки блюд для оздоровительного и детского стола. Время готовки в 1,5 раза меньше, чем при традиционной варке.

3. Низкотемпературный пар (от 35 до 98 гр.).

Оптимален для продуктов, предусматривающих деликатную термическую и/или частичную обработку. Применяется, в частности, при оттайке, консервирвации, бланшировании, тушении, разогреве и других операциях. Сокращает потери массы сырья.

4. Комбинированный (от 35 до 270 гр).

Сочетает в себе достоинства режимов «Конвекция» и «Пар». Реализуется только в пароконвектоматах.

5. Разогрев.

Разогрев продукта производится при одновременной работе ТЭНов и парогенератора (концентрация пара выше, чем при комбинированном режиме). Обработанные продукты сохраняют свою массу, вкусоароматические свойства и имеют вид свежеприготовленных.

Габариты Д х Ш х В, мм 840 х 800 х 1055
Вес, кг 150
Напряжение, В 380 В
Мощность, кВт 12,5
Подключение Электрическое
Вместимость 10 уровней
Управление Сенсорная панель
Тип парообразования Бойлерный
Душ Есть
Мойка Автоматическая
Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01

Аналогичные товары

778 918 руб.
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
215 900 руб.
169 080 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат RETIGO B611B
439 125 руб.
273 130 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ITERMA G10
143 050 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
264 770 руб.
145 670 руб.
313 900 руб.
640 630 руб.
183 900 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071
545 705 руб.
570 060 руб.
221 105 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
148 155 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ
191 300 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/6LD
188 450 руб.
463 020 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги