Бесплатный вызов по России

Сковороды

Ценовой диапазон

От: до: р.

44285

543750

Производитель Сбросить
Напряжение, В

220В - стандартное подключение.

380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

Сбросить
Подключение Сбросить
Опрокидывание Сбросить
Поверхность Сбросить
Материал поверхности Сбросить
Тип установки Сбросить
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Сковорода открытая Tecnoinox FTR70E7 616083
Сковорода открытая Tecnoinox FTR70E7 616083
85 790 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70
88 400 руб.
В наличии Купить  
Сковорода открытая 700 СЕР KOVINASTROJ EZ-T87/P-L
Сковорода открытая 700 СЕР KOVINASTROJ EZ-T87/P-L
105 995 руб.
В наличии Купить  
Сковорода электрические Abat ЭСК-80-0,27-40
79 900 руб.
В наличии Купить  
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,27-40
79 900 руб.
В наличии Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 700 Сер KOVINASTROJ Ekp-T7/40Sl
186 610 руб.
В наличии Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 700 Сер KOVINASTROJ Ekp-T7/60 55877
191 150 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 700 Сер KOVINASTROJ Pkp-T7/60 55879 ГАЗ
218 100 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 900 Сер KOVINASTROJ Ekp-T9/120 55945
543 750 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 900 Сер KOVINASTROJ Ekp-T9/80 55943
280 635 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 900 Сер KOVINASTROJ Pkp-T9/80 55946Г ГАЗ
281 850 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода опрокидывающаяся 900 Серии KOVINASTROJ Ekp-T9/100 55944
387 900 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 600 Сер KOVINASTROJ Ez-60К-Di
69 460 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T47/P-J
81 850 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T47/P-K 55848
108 215 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T47/P-L
76 585 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T87/P-J 55852
106 480 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T87/P-K 55851
168 555 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Ez-T87/P-Kr 55853
178 595 руб.
Под заказ Купить  
Сковорода открытая 700 Сер KOVINASTROJ Pz-T47/P-L 55854 ГАЗ
90 140 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3 4 5
Показывать товаров по:


Сковороды

Промышленная электрическая сковорода – это специализированное тепловое оборудование для профессиональных кухонь, основными функциями которого являются:
- Обжарка разного рода продуктов (мясо, рыба, овощи, чебуреки, пироги, колбасные изделия и др.);
- Пассеровка;
- Тушение;
- Готовка полноценных вторых блюд (плов, рагу и пр.).
Основной сферой их применения являются столовые, кафе, закусочные, пирожковые, фаст-фуды и другие заведения общественного питания.

Конструктивные и технические особенности:

Электросковорода представляет собой металлический корпус с установленной на нем жарочной емкостью с крышкой или без. Нагрев сковороды осуществляется за счет работы электрических нагревательных элементов, расположенных с нижней стороны чаши. Внизу корпуса имеются металлические или прорезиненные ножки, регулируемые по высоте.

Каркас оборудования изготавливают из нержавеющей стали, емкость может быть стальной или чугунной. Крышка, как правило, снабжена поддерживающим механизмом, благодаря которому ее можно устанавливать в разных положениях. Она герметично закрывается и надежно удерживает пар и тепло внутри емкости.
На лицевой панели располагается электромеханический блок управления, который включает в себя кнопки включения, регулятор температуры и систему индикации. Температурный интервал составляет 20 - 300 °С. Для предотвращения перегрева предусмотрено наличие термостата, который срабатывает при превышении максимально допустимой температуры.

Классификация:

• Сковороды бывают двух основных видов – емкостные и опрокидывающиеся. Емкостные сковороды статичны и требуют ручной выкладки продукта. Опрокидывающиеся - снабжены поворотным механизмом, который позволяет быстро опорожнять емкость.
• Существуют закрытые и открытые сковороды. Закрытые аппараты имеют закрывающую крышку и глубокую жарочную емкость. Они применяются для приготовления основных блюд, жарки и пассерования продуктов. Открытые аппараты представляют собой неглубокую или плоскую жарочную поверхность, которая может прогреваться равномерно или иметь разные температурные зоны. Такое зонирование позволяет готовить разные продукты одновременно или сохранять температуру уже готовых блюд. Данные сковороды используются для быстрой обжарки изделий из мяса (сосиски, стейки, котлеты и др.), рыбы и овощей. Могут иметь гладкую или рифленую поверхность. Как правило, оснащены желобом для слива масла.
• Аппараты могут быть прямого и косвенного нагрева. В первом случае на жарочную поверхность непосредственно действует источник тепла. Во втором – действие происходит опосредовано, благодаря пароводяной «рубашке», расположенной в стенках емкости.

Отличительные особенности моделей:

• Все типы сковород выпускаются в различных модификациях. Основное существенно различие – это объем или площадь жарочной емкости. Наиболее распространенными являются модели объемом от 40 до 100 литров.
• Требуемое номинальное напряжение в сети может быть 220 В или 380 В.
• Базовая комплектация, наличие дополнительных опций, а также габаритные размеры и дизайнерское оформление у разных моделей также могут отличаться.

Преимущества использования оборудования:

Для тех, кто решил купить сковороду электрическую, открывается ряд преимуществ. Технические и конструктивные особенности оборудования позволяют быстро приготовить большой объем продукции. Оптимизация процесса готовки осуществляется за счет возможности быстрой и точной смены температурных режимов. Благодаря этому качество готовки всегда остается на высоком уровне.

Широкая функциональность сковород дает возможность осуществлять различные процессы, будь то жарка, тушение, подрумянивание или пассерование продуктов. Модели с глубокими бортами, помимо прочего, позволяют готовить полноценные жидкие и рассыпчатые блюда: густые супы, различные гарниры и др.

Нержавеющая сталь и чугун, из которых изготавливаются сковороды, отвечают действующим санитарным нормам. Эти материалы долговечны, не подвержены коррозии, что продлевает срок бесперебойной эксплуатации оборудования до 8-10 лет. 

Аппараты просты в эксплуатации и уходе и не требуют специального обучения персонала.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги