Бесплатный вызов по России

Пароконвектоматы

Тип акций Сбросить


Ценовой диапазон

От: до: р.

58300

2932300

Производитель Сбросить
Напряжение, В

220В - стандартное подключение.

380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

Сбросить
Подключение Сбросить
Вместимость Сбросить
Размер гастроемкости
Не забудьте выбрать гастроемкости в каталоге
Сбросить
Управление Сбросить
Тип парообразования Сбросить
Душ Сбросить
Мойка Сбросить
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES
1 070 496 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES
Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES
778 918 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-E1R
144 195 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат PIRON G910RXS D
Пароконвектомат PIRON G910RXS D
129 959 руб.
Снято с производства Купить  
Пароконвектомат Rational Combimaster 61 Plus
Пароконвектомат Rational Combimaster 61 Plus
497 783 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-E1R
232 120 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат APACH A1/6LD
Пароконвектомат APACH A1/6LD
178 950 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат UNOX XV 593
Пароконвектомат UNOX XV 593
120 335 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат APACH AP7D
Пароконвектомат APACH AP7D
169 960 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ
214 900 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
184 860 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат RETIGO B611B
398 640 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
248 335 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат ITERMA G10
156 985.71 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2
313 900 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0311-E1R
125 975 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Rational Combimaster 101 Plus
737 087 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Electrolux AOS101ETA1 267202
581 565 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
183 900 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Electrolux AOS061EAA1 267200
517 500 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3 ... 10 11
Показывать товаров по:


Пароконвектоматы

В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

Основные достоинства в применении:
- нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
- не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
- можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
- снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
- приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
- позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвеционной печи:

1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги