Бесплатный вызов по России

Фритюрницы

Ценовой диапазон

От: до: р.

3980

224375

Производитель Сбросить
Напряжение, В

220В - стандартное подключение.

380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

Сбросить
Количество ванн

От: до:

1

2

Объем ванны, л

От: до:

2

33

Производительность, кг/час

От: до:

1

32

Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Фритюрница HURAKAN HKN-FT4N
Фритюрница HURAKAN HKN-FT4N
7 150 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница LILOMA FLT 4
Фритюрница LILOMA FLT 4
7 620 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница BECKERS FR 8
Фритюрница BECKERS FR 8
14 400 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница HURAKAN HKN-FT8N
Фритюрница HURAKAN HKN-FT8N
9 690 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница LILOMA FLT 8
Фритюрница LILOMA FLT 8
13 105 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница HURAKAN HKN-FT44N
Фритюрница HURAKAN HKN-FT44N
11 060 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница BECKERS FR 6+6
Фритюрница BECKERS FR 6+6
21 550 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница LILOMA FLT 8+8
Фритюрница LILOMA FLT 8+8
22 345 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница BECKERS FB 4
7 385 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница FIMAR FT4
10 450 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница STARFOOD FRI-4L
9 040 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница BECKERS FR 6
12 475 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница LILOMA FLT 6
11 865 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница HURAKAN HKN-FT6N
7 710 руб.
Под заказ Купить  
Фритюрница Kocateq EF061H
7 740 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница STARFOOD FRI-8L
10 595 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница Fimar FT8
12 675 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница HURAKAN HKN-FT10N
10 020 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница LILOMA FLT 10
14 340 руб.
В наличии Купить  
Фритюрница Kocateq EF101
7 925 руб.
В наличии Купить  
Страницы: 1 2 3 ... 7 8
Показывать товаров по:


Фритюрницы

Ускоряющийся темп современной жизни диктует свои условия производителям, в том числе и в сфере общепита. Именно поэтому индустрия быстрого питания сегодня является одной из самых динамично развивающихся бизнес-отраслей. Заведения типа фаст-фуд сейчас можно встретить и в крупных мегаполисах, и в небольших городах. Оптимизация работы таких заведений невозможна без применения профессионального оборудования, одним из которых является фритюрница профессиональная – аппарат для жарки продуктов в большом объеме растительного или животного жира (во фритюре). 

Конструкция и принцип работы:

Конструктивно аппарат представляет собой металлическую емкость с крышкой, нагревающуюся за счет встроенного ТЭНа. Его разогрев контролируется при помощи терморегулятора. Емкость очень быстро разогревается до заданных параметров, повышая температуру налитого в нее фритюра. Продукт полностью погружается в раскаленное масло, где и происходит его быстрая и равномерная обжарка до румяной корочки. Как правило, все аппараты комплектуются специальной сеткой для жарки, которая позволяет легко загружать и вынимать продукт.

Внешняя облицовка оборудования имеет теплоизоляцию, благодаря чему корпус всегда остается чуть теплым, независимо от температуры внутреннего объема. 

Функциональные возможности и сфера применения:

Оборудование находит свое применения в заведениях быстрого питания, торговых точках закрытого и открытого типа, кафе, барах, на ресторанных кухнях и пр.

Применяется для изготовления такой продукции, как чипсы, картофель-фри, наггетсы, пончики, беляши, чебуреки и других аналогичных изделий, требующих обжарки в масле. Используется также для жарки цельнокусковых мяса и рыбы и полуфабрикатов из них, цельных и измельченных овощей, в том числе и в кляре. 

При одновременном приготовлении большого количества порций работа аппарата оптимизируется использованием подогревающего оборудования, таким, как, например, подогреватели картофеля фри и др.

Преимущества:

Преимуществом использования профессионального оборудования для обжаривания продуктов во фритюре является:

• Быстрота приготовления: скорость готовки в полуавтоматическом режиме существенно отличается от аналогичного процесса приготовления продуктов вручную.
Качество готовых блюд: возможность управления температурой фритюра и наличие таймера позволяют максимально контролировать весь процесс приготовления, не допуская пережаривание продукта.
Высокая безопасность: контакт персонала с кипящим жиром и емкостью для готовки сведен к минимуму. Отсутствует разбрызгивание масла.
Удобство эксплуатации и обслуживания: электронный или механический блок управления позволяет быстро задавать необходимые параметры температуры и времени готовки. Чаша и корпус легко моются с использованием обычных моющих средств.
Экономичность: наличие термостата не позволяет маслу перегреваться, что делает срок его использования более продолжительным, без приобретения отрицательных свойств.

Отличительные особенности моделей:

Тем, кто собирается купить фритюрницы, производители предлагают широкий выбор моделей. Они, имея одно функциональное назначение, могут отличаться между собой:

• Существуют модели настольного и напольного типа. Первые, как правило, имеют небольшие габариты и используются в заведениях общепита, где блюда, приготовленные во фритюре, не являются основными в меню. Напольные модели отличаются более высокими производительными объемами, а, следовательно, и более крупными габаритами. Их используют в заведениях типа фаст-фуд с большим потоком посетителей, а также при промышленном производстве продукции.
• Объем и количество емкостей могут быть различными. Наиболее распространенными являются модели с одной или двумя емкостями, общей вместимостью до 16 литров. Двухемкостные аппараты позволяют готовить разные продукты одновременно.
• Диапазон нагрева масла в разных моделях варьируется от 60 до 200 °C.
• Тип регулировки температуры может быть плавным или ступенчатым.
• В аппаратах могут быть предусмотрены различные системы экономии масла. У большинства моделей есть так называемая «холодная зона» - особый участок, с более низкой температурой, в которой приготовление происходит чуть медленнее, но при этом не перегревается и не портится масло. Также, в различных моделях определен свой допустимый минимальный уровень фритюра. В некоторых можно готовить лишь при полноценной заливке фритюра, в других готовка может осуществляться и при снижение уровня масла ниже нормированного.
• Функцию экономии выполняет и система фильтрации. Она наличествует практически у всех современных аппаратов, однако может отличаться конструктивными и техническими особенностями. Масляные фильтры могут быть сменными или постоянными. В последнем случае фильтры нуждаются в периодической тщательной промывке. При использовании аппаратов без встроенного фильтра для многократного использования масла требуется его ручная очистка от примесей. Также существуют аппараты с встроенным в крышку воздушным фильтром, уменьшающим распространение запахов, и без него.
• Различные модели дополнительно могут иметь встроенный или выносной таймер, а также систему автоотключения.
• Крышки бывают различной формы (выпуклые, плоские) и из разных материалов (нержавеющая сталь, стекло (прозрачные)).
• Конструкция аппарата может быть разборной или нет. В данном случае подразумевается возможность снятия крышки и жарочной емкости. Снимаемые части намного удобнее подвергать чистке и мытью, в том числе и с использованием технических средств.
• Дизайнерское оформление моделей весьма вариативно. Существуют отличия по материалу изготовления, форме, цвету и пр.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги