любой ТК
от производителей
Шкаф пекарский XEBC-10EU-EPRM производства UNOX (Италия) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на различных предприятиях общественного питания.
Электрический пекарский шкаф серии BAKERTOP MIND.Maps™ инновационный продукт, укомплектованный и созданный для работы в кондитерских и хлебобулочных производствах, обеспечивающий гарантию максимальной безопасности и минимизации ошибки.
Емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch Plus™ используя карандаш, вы можете выстраивать алгоритм готовки, вносить корректировки и сохранять понравившиеся рецепты в программе MIND.Maps.
Особенности обновленной версии PLUS:
- WI-FI - подключение;
- Емкостный сенсор вместо резистивного.
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Конвекция 30-260 °C;
- Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%;
- Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%;
- Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%;
- Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%;
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
- Зонд MULTI.Point;
- Предварительный нагрев до 260 °C.
-
Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:
- Вентилятор с реверсивным движением;
- 4 программируемые вращения вентилятора;
- 4 программируемых полустатических режима вентилятора.
- DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки. Удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. Готовка с изъятием влажности 30-260 °C.
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи. Пар 35-130 °C. Сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C.
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов.Одинаковый результат при полной загрузке или одном противне. Датчик влажности и автоматическая корректировка.
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне. Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
- Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды;
- Встроенный резервуар для моющего средства;
- Система диагностики процессов мытья.
Управление климатом в камере:
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
- Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик);
- Функция поддерживания "HOLD";
- Функция цикла постоянной работы "INF";
- Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора;
- Единица измерения температуры в °C или °F.
- MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов;
- Сохранение до 256 программ пользователя;
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам;
- Сохранение названия рецепта на любом языке;
- CHEFUNOX: выбор режима, размера продукта и результата приготовления;
- MULTI.Time: приготовление разных блюд одновременно, до 10 таймеров;
- MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время.;
- Высокопрочный корпус из нержавеющей стали камера с закруглёнными углами обеспечивает удобство мытья;
- Лампы LED для освещения камеры;
- Легко открывающая дверца с самосмазывающимися петлями фиксируемая в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
- Контактный сенсор дверцы;
- Дверной замок;
- Резервуар для сбора воды с постоянным сливом;
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали;
- Система самодиагностики;
- USB-порт;
- Интернет, Wi-Fi.
- Количество уровней: 10;
- Размер противня: 600х400 мм;
- Расстояние между уровнями: 80 мм;
- Тип модели: электрический.
- Термощуп UNOX XEC004;
- Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования;
- Безопасное двухступенчатое открывание дверцы.
Производитель
|
UNOX (Италия) |
Длина, мм
|
860 |
Ширина, мм
|
967 |
Высота, мм
|
1163 |
Вес, кг
|
130 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
21 |
Подключение
|
Электрическое |
Вместимость
|
10 уровней |
Размер противня, мм
|
600 * 400 |
Управление
|
Сенсорная панель |
Пароувлажнение
|
есть |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.